“Generar un espacio de encuentro donde el público pueda conocer de cerca lo que es la agroecología, y obtener herramientas concretas que permitan crear hábitos saludables de una manera descontracturada, con charlas, comida y musiquita”, es lo que propone el equipo de Coronillo para celebrar su primer aniversario. Así es como el próximo sábado 7 de septiembre se llevará a cabo el Festival Agroecológico, con una feria de productores y emprendedores alineados a la filosofía sustentable.
Desde hace un año Leo Gardelliano, Brenda Barreto, Caro Castoldi y Franco Lichardi llevan adelante la cocina de Coronillo, el restaurante de huerta que marcó la recuperación de lo que fue Greens City Bell y revalorizar la producción agroecológica y kilómetro 0. En Coronillo se cocina con lo que se cosecha en el lugar y con lo que se produce en la zona. Un menú plant based y producción propia de quesos, miel, dulces, y fermentos.
El sábado Coronillo vivirá una fiesta abierta a todo el público. A partir de las 11 horas, habrá stands con productos agroecológicos, charlas y actividades para los más chiquitos en el predio que tiene el restaurante de huerta de City Bell (calle 146 y arroyo Carnaval, City Bell). La cocina de Coronillo ofrecerá un menú especial para la hora del almuerzo y la merienda. Habrá Dosas rellenas (sin tacc) en dos versiones: hummus, cebolla asada y hojas verdes; hummus, kimchi, akusai salteado. También sandwixhes, como el de chorizo de girgolas con chimichurri; Melena de León a la parrilla con escabeche de berenjenas; Milanesa con mayo y coleslaw. Además, dos versiones de empanadas: berenjena, cebolla y tomate; o de papa y cebolla. Por la tarde, tortas y preparaciones de pastelería casera.
“El público va a poder venir y recorrer la feria, comprar verduras, plantas y artesanías, participar de las charlas y probar algunas de las delicias que estamos cocinando”, dice Caro Castoldi, una de las integrantes de Coronillo. “Además, habrá música en vivo para pasar una jornada distendida y de disfrute”, agrega.
La programación contará con la presencia de especialistas y voceros de distintas áreas, como Santiago Sarandon con una charla sobre Agroecología, Dr “Toto” Eugenio Rossi sobre “Alimentación”; Rosalía de Allpa Warmi sobre plantas nativas; Augusto Colagioia sobre “Agrofloresta”. También habrá un espacio recreativo para los más chiquitos y música en vivo con artistas como Alex Lippi, Nataly Ayala y Tototomas.
La entrada es libre y gratuita. Se puede llevar lonita, reposera y mate para disfrutar de la jornada al aire libre. “Será una jornada para compartir, generar redes entre productoras y productores, y expandir consciencia sobre lo que consumimos”, enfatizan desde Coronillo.
En Instagram: @coronillo.citybell
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