Por Silvina Baldino
Este domingo se llevó a cabo la sexta edición de la Competencia Aeropress, el evento creado y desarrollado por el barista Sebastian Biglieri con el objetivo de expandir la cultura cafetera en la ciudad.
El encuentro fue en Loli Café y contó con la presencia de decenas de entusiastas del café de especialidad.
Diecinueve participantes, muchos de ellos representando a las cafeterías de la ciudad, demostraron sus habilidades con el método Aeropress. La consigna: un máximo de 8 minutos para desarrollar su receta y presentarla al jurado, quienes evaluaron el resultado final, a ciegas. Todos utilizaron la misma variedad tostado por Laboratorio de café, cuya provedencia es de Bolivia,
El jurado fue conformado por Biglieri, Esteban Ruiz (La Bastilla) y Waffle (Cofi Jaus -CABA-). El evento contón con la conducción de Ricki Vazquez y hubo musiquita de Ramiro Marti. Los chicos de Wige llevaron piezas de su panadería para degustar entre los presentes.
Luego de unas etapas, llegaron a la final Darío de MORA (3er puesto), Cami de La Bastilla (2do puesto) y Nati de Patio, quien resultó la ganadora.
Cabe destacar que este ciclo cuenta con el apoyo de muchas cafeterías de especialidad locales: La Bastilla, Tita, Loli, Ancona, Pivot, Dicha, Rosara, Wige, Patio, Mora, Tëofilo, Laboratorio de Café.
Recordemos que la primera competencia se llevó a cabo en octubre de 2022 en Tëofilo. Este ciclo cafetero tendrá más ediciones en el 2024. Hay que estar atento a las nuevas fechas.
En Instagram: @aero.pressplatense / @biglierisebastian / @laboratoriodecafee
