De a poco, la sección vegetariana empieza a ganar espacio en la movida gastronómica y crecen los lugares donde los vegetales son protagonistas de las cartas. En #Pinta te contamos dónde te podés sentar a comer ricos platos con verduras y legumbres.
· Hans: cocina natural
Desde 2018, la esquina de 15 y 41 se transformó en la parada obligada para los amantes de la comida rica y saludable. En este lugar encontrás ricos aromas, voces bajas y deliciosos (¡y abundantes!) platos de cocina vegetariana y vegana. Una casa antigua reciclada, donde los techos son altos y de madera y las paredes dejan ver los ladrillos; un sector de libros culinarios (y saludables) para hojear, música tranqui. Por supuesto, varias mesitas en la vereda, ideal para los almuerzos soleados. Y una carta healthy e innovadora, desde los ingredientes y las combinaciones hasta la presentación de los platos. “Cocina con vegetales”, se autodefine.
Cabe destacar que en Hans la mayoría de sus platos son vegetarianos y aptos para veganos. Dentro de las opción Menú del Día encontrás Rolls deshidratados (masa de chia, lino y manzanas; relleno de palta, tomates, morrones asados, aceitunas negras, albahaca y hummus), Croquetas gluten free (Relleno de guacamole, masa a base de papas), Falafels de garbanzos, además de milanesas, crepes y tacos veggies. Todos vienen con hummus clásico y ensalada del día. Por otro lado, Club House es el nombre que le dan a la selección de sandwiches triple capa, en pan integral de masa madre. Vienen con diferentes vegetales y atención que hay una opción con pollo. Para probar, el sandwich Hans, que viene con brocoli y champiñones salteados en queso crema de caju, cebollas caramelizadas y rucula. Para acompañar, una selección de jugos frescos y naturales riquísimos. Antes de irte, podés pasar por el almacén y llevarte unas almendras o nueces deshidratadas, el hummus que se elabora en el local, o galles raw de vainilla.
Dónde: 41 esq 15 / lunes a sábados de 11 a 15 hs.
En Instagram: @hanscocinanatural
· Pola: cocina callejera con vegetales
Pola abrió sus puertas en agosto de 2019 y en tan solo unos pocos meses ya se había hecho notar en la escena gastronómica local. Primero en el polo foodie de Diagonal 74, y ahora en Baxar. Y en este lugar, hay lugar para todos. La carta dispone de opciones veganas, vegetarianas y para omnívoros con un menú donde se observa bien la potencialidad, variedad y posibilidades que aportan los vegetales en la cocina.
Podés encontrar variedad de burgers, como la clásica vegana con un medallón de porotos aduki y arroz yamaní; la clásica Vegetariana con portobellos grillados, cebollas confitadas al curry, tomates cherrys asados y tapenade de aceitunas negras. Y las hay con variedad de panes (todos caseros) de remolacha, calabaza, espinaca y de papa. Una de las más pedidas es la Burger Pan de remolacha, con tofu rebozado con cereales, guacamole, babaganoush y hojas de rúcula. Y también encontrás burgers con medallones de carne de ternera. Una de las estrellas de la casa son los Baos, en sus versiones blanco (con portobellos, encurtido de vegetales y salsa oriental) y negro, con ceviche vegano. También hay falafel, panchos con salchichas caseras veganas, y choripanes, con chorizos caseros veganos.
Dónde: Diagonal 74 e/ 49 y 50 . Baxar: Av. 51 e/ 5 y 6
Horario: todos los días de 12 a 23 hs
En Instagram: @pola.laplata
· Nuve: el primer bar plant based
El primer bar 100% Plant Based de los platenses está en City Bell. “Nuve nace de es el reflejo de una necesidad de cambio y evolución colectiva. Y nace con la intención de compartir dos de nuestras grandes pasiones: la música y la comida 100% basada en plantas”. Desde su apertura siempre ofrecieron propuestas veganas y este invierno sumaron sessions en vivo para disfrutar de la música vía streaming, en nuestro living o en la vereda.
En la carta de Nuve tenemos piezas de pastelería elaboradas con leche vegetal. Encontramos por ejemplo Muffin de arándanos, Budín lemon, Brownie elaborado con porotos negros y cacao, entre otras creaciones. Para un rico almuerzo o cena, encontramos Burgers con medallones de porotos negros, de arroz yamaní, de lentejas o de arvejas: Sandwich vegetariano, Pizza, Wraps con portobellos y vegetales; y también Salads. Para acompañar hay café orgánico, cervezas, y batidos detox.
Dónde: 13a y Cantilo, City Bell
martes a sábados de 11 a 23 hs / domingos de 16 a 23 hs
En Instagram: @nuvecitybell
Bonus track >> Oh My Veggie!
Esta cadena nacional de productos saludables desembarcó en la zona del Pasaje Rodrigo con un plus: mesitas adentro y en la vereda para que puedas disfrutar de un café o un almuerzo saludable.
Oh My Veggie amplia variedad de productos que engloban el universo saludable. Incluye productos propios y pone énfasis en la calidez del ambiente y la atención a los clientes. En el market de calle 4 además podes sentarte a desayunar, almorzar y merendar porque hay opciones pasteleras (tortas, cookies, cupcakes, budines, etc), jugos, smoothies y variedad de ensaladas.
Dónde: 4 e/ 50 y 51
En Instagram: @ohmyveggie_laplata
