En un mercado que exige constante innovación, tres lanzamientos recientes están capturando la atención de los consumidores y transformando los hábitos cotidianos: la llegada del refrescante tinto de verano en lata, listo para abrir y disfrutar sin vueltas; la aparición en los supermercados de la clásica pizza porteña en formato listo para hornear; y un exclusivo queso camembert nacido de la colaboración de dos tambos de la zona de Brandsen.
· Pizza Zen
Pizza Zën, la marca de alimentos congelados creada por los padre e hijo Roberto y Mateo Petersen, celebra 8 años de trayectoria con un lanzamiento histórico: Pizza Zën al Molde Porteña, la primera pizza al molde en llegar a las góndolas del país. Inspirada en las pizzerías históricas de Calle Corrientes y hecha de forma artesanal, esta edición limitada llega en el momento ideal para reivindicar uno de los patrimonios gastronómicos más queridos de los argentinos.
A diferencia de la versión italiana o a la piedra, la pizza al molde tiene una masa media-alta y una gran cantidad de muzzarella. Para recrear la experiencia de una pizzería de la calle Corrientes, la Pizza Zën al Molde Porteña está hecha con un mix de harinas de alta calidad y un 70% de hidratación. La masa lleva 48 h de fermentación, se deja reposar en moldes hechos a medida para respetar la altura característica de esta pizza y cada bollo se estira individualmente. Además, utiliza un blend de muzzarellas que fue pensado cuidadosamente para lograr el punto ideal de fundido.
Para destacar en una categoría con una gran cantidad de opciones ultra procesadas, la producción es artesanal y sumamente cuidada. “Elegimos materias primas argentinas y trabajamos de forma directa con los productores para asegurarnos que cada ingrediente que utilizamos sea de excelente calidad. Estamos presentes en cada parte del proceso, lo que nos permite controlar de cerca el producto y asegurarnos un buen resultado final” afirma Roberto Petersen, maestro de la pizza. En IG: @pizzazen
· Camemblet
Después de varios meses de trabajo, El Abascay presentó el Camemblet, un queso inspirado en el tradicional Camembert, pero elaborado en Poblet.
Se trata de un producto que surge de la unión de dos proyectos familiares de la zona de Brandsen: El Abascay, la fábrica artesanal de lácteos orgánicos impulsada por madre e hijas en Brandsen; y Cándido, un nuevo proyecto familiar que nace en Poblet impulsado por el deseo de volver al campo. Teófilo Isla está al frente de Cándido y es quien, tras años de experiencia en el sector y después de algunas pasantías en Francia y España, decidió volcar todo lo aprendido en Argentina.
“Un queso de Cándido para El Abascay”, dicen los productores. “Juntos nos animamos a crear una pieza única que no podríamos hacer por separado. Un producto que nace de la colaboración entre dos proyectos unidos por la identidad rural, el compromiso con la sostenibilidad y la cultura quesera”.
Elaborado con leche orgánica de pastoreo de Brandsen, el Camemblet reivindica el territorio de la Cuenca Abasto Sur y el valor del trabajo artesanal. Un tipo de queso blando con una corteza blanca, aterciopelada y firme que custodia un interior en evolución. Con el paso de los días su centro firme y levemente ácido se transforma en una textura más untuosa y cremosa, donde afloran notas fúngicas, terrosas y a manteca.
Está disponible en la web de El Abascay y en el almacén de Brandsen (Ruta 215 km. 231). En IG: @elabascaybrandsen
· Dadá y su tinto de verano en lata
Lo que comenzó hace años como una propuesta disruptiva dentro de Finca Las Moras, hoy se consolida como un ícono de la industria. DADÁ, la marca de vinos y espumantes reconocida por su carácter disruptivo e irreverente, continúa expandiendo su universo de bebidas y anuncia su entrada al segmento de los cocktails listos para tomar (RTD, Ready to Drink) con el lanzamiento de DADÁ Tinto de Verano.
DADÁ Tinto de Verano es una propuesta fresca y descontracturada, elaborada a base de vino tinto con notas cítricas de naranja y limón, un sutil dulzor y burbujas que potencian su perfil ligero. Con una graduación alcohólica de apenas 4% alc./vol., es la opción ideal para quienes buscan nuevas experiencias de consumo más allá de las categorías tradicionales.
“Innovar y escuchar al consumidor está en nuestro ADN. Y luego del exitoso desembarco en la categoría de sidras, hoy apostamos por el negocio de los RTDs con el lanzamiento de TINTO DE VERANO. Una propuesta refrescante, suavemente gasificada y con 4% de graduación alcohólica.”, comentó Pablo Moraca, Gerente de Marketing de Bodega Finca Las Moras.
Bajo el concepto: “DADÁ Tinto de Verano, ¿en invierno? El que es campeón del mundo lo toma como y cuando quiere”, la marca desafía la estacionalidad asociada a este tipo de bebidas e invita a disfrutarlas sin reglas ni prejuicios. En IG: @dadaartwine
