Por Silvina Baldino
Papas triple cocción, pizzas de diferentes estilos, cursos de vinos para principiantes, son algunas de las novedades que encontramos este 2024 en la escena gastronómica local que confirman un salto a la calidad y a innovadoras propuestas.
▸ Pizza en la pana de Lebrel
Los chicos de Lebrel no paran! Antes de lanzar la proveeduría, donde funcionará un centro de producción para otros establecimientos gastronómicos, anunciaron una nueva y explosiva incorporación a la carta de la pana: las pizzas, con versiones clásicas y otras con sabores más jugados. Todas elaboradas con harina orgánica y productos de alta calidad.
A partir de hoy en Lebrel Panadería.
11 esq 58
En IG: @lebrel.panaderia
▸ Llegan las papas triple cocción a Concreto
El bar de vinos de calle 58 suma papas triple cocción a su carta. Esta será la primera vez que Concreto ofrezca papas fritas. Hoy jueves es el lanzamiento oficial, y quedarán en carta. Las papas salen en tres cocciones con salsa barbacoa y alioli (ambos veganos). Recordemos que la importancia de la triple cocción es que deja una papa frita extremadamente crocante por fuera y muy tierna por dentro
La porción a $ 2900. Vermú (2 x $ 4000) y copas de vino desde $ 2000.
58 e/ 18 y 19, La Plata
En IG: @concretowinebar
▸ Meriendas estilo campo en El Recodo
Por primera vez, la tierra de alcachofas propone una experiencia distinta en su establecimiento de Villa Garibaldi. Este fin de semana se inaugura el ciclo “Merienda estilo campo” de la mano de Sole y Nico, dos experimentados pasteleros. Una mesa llena de cosas ricas, dulces y saladas, e infusiones. Habrá mesa sin tacc.
Los participantes podrán sumarse a actividades como recorrido por la granja, recolección de huevos y taller de amasado de torta frita. Los primeros encuentros serán los días 13 y 14 de abril, a las 15:30 hs (se iba a realizar en marzo pero fue reprogramado). Ya se puede reservar por Whatsapp: 221 507 0842
En IG: @elrecodocampo
▸ La tonda romana en Taglio
Tras su viaje por Roma, los chicos de Taglio trajeron una nueva versión de la pizza romana: la tonda. A diferencia de la tradicional, tiene forma redonda y de mayor tamaño. Vienen con diferentes toppings como la versión romana. La pizza tonda es fina como un papel y el borde es supercrujiente y no se levanta en absoluto, aunque se aceptan algunas burbujas.
47 e/ 12 y 13
En IG: @tagliopizzas
▸ Casa Tomada lanzó un curso de vinos para principiantes
“Hablemos de vino” es el nombre de este primer curso/taller de vinos de Casa Tomada; un ciclo pensado para principiantes y no tanto, y con modalidad presencial.
Serán 6 encuentros donde vas a poder aprender, probar ricos vinos, practicar maridajes y conocer a otras personas aficionados del vino.
El curso es dictado por la sommelier de CT Vicky Rodríguez. Estará acompañando Nicolás Medina, referente del wine bar.
Ya está abierta la inscripción para el Nivel 1 a dictarse a partir de la última semana de marzo. Además, en agosto se viene el Nivel 2, y en Octubre habrá un viaje de 4 días a Mendoza visitando bodegas y explorando a fondo el hermoso mundo del vino.
Más info e inscripción: WhatsApp 221 5948329.
11 e/ 43 y 44, La Plata
En IG: @casatomadawinehause
▸ M.o.n.o.b.l.o.c.k. interviene Astor
El restaurante de puertas cerradas de Berisso sale a la cancha por primera vez en plan pop up. Este fin de semana, los creadores de este proyecto de cocina que combina propuestas de tapeo con menú por pasos interviene el tap room de Astor, en Tolosa. En la cartelera va a haber platitos con una fusión entre el menú de 4 pasos y el tapeo; todos para combinarlo con la birra de Astor.
Jueves 14, viernes 15 y sábado 16 de marzo a partir d elas 19 horas.
Sin reserva.
521 e/ 2 y 3, Tolosa
En IG: @m.o.n.o.b.l.o.c.k
Bonus track >>
▸ Un evento de diseño con buena gastronomía en Movida
La ciudad vive una nueva “movida” donde se combina música, gastronomía, astrología y diseño. Se trata de MOVIDA, un proyecto de diseñadores que se juntaron para mostrar sus productos al público en formato evento. La próxima fecha es hoy jueves 14 de 18 a 22 hs en Estudio Cortés (14 A e/ 473 y 473 bis, City Bell). Va a haber indumentaria de Punto Ar, Prima y Estdio Cortés; los accesorios de Motivo; el oráculo astral de Yermania Astropop; la gastronomía de Ana Vedia y el DJ Seba Durso con su Set.
En IG: @enmovida
