En estos tiempos de cuarentena y el aislamiento social funcionan muy bien los deliverys. Bares y restaurantes se reinventan para continuar funcionando y también surgen nuevos proyectos. En #Pinta les contamos sobre tres propuestas foodies que son novedad en la ciudad.
· Platos caseros envasados al vacío en A Rienda Suelta
Es una de las tendencias de los últimos tiempos y que tomó vigor en esta cuarentena, con el delivery y el take away como principal apuesta. Comenzó en Buenos Aires con Germán Martitegui y le siguieron varios grandes chefs hasta que se hizo un boom. Se trata de platos caseros con ingredientes frescos y naturales, que pueden ser conservados en perfectas condiciones de consumo en el freezer por más de un mes, respetando texturas, aromas y sabores. Sólo tenés que poner la bolsita de tu porción a baño María o, según el plato, en horno tradicional, sartén o cacerola.
Asimismo, son elaborados con alimentos que se envasan al vacío antes de la cocción, asegurando su salubridad y su seguridad de consumo, así como su sabor, aroma y textura original. El menú se entrega en bolsas cerradas al vacío, listas para consumir o freezar. Al momento de comer, se pone a baño María o según el plato, en horno tradicional, sartén o cacerola.
En La Plata hace un tiempo que funciona Cómodos, una empresa tandilense que surgió en 2015 como emprendimiento familiar que cuenta también con locales en Palermo, Lomas, y por supuesto Tandil. Pero la novedad de esta cuarentena es que la parrilla A Rienda Suelta incorporó a sus propuestas tradicionales 6 platos al vacío. Tenés para elegir Pollo al verdeo con puré de papas azafranado; Bondiola a la mostaza con puré de batatas; Canelones de ricota y acelga con salsa filetto; Guiso de lentejas; Mondongo a la española; y Risotto de vegetales.
Calentás, servís y disfrutás de una sabrosa comida en pocos minutos. Se conservan perfectamente hasta 7 días en heladera. Esta novedosa propuesta es ideal para solucionar las urgencias de la vida en cuarentena, que muchas veces llevan a hacer malabares entre home office y tareas del hogar.
en Instagram: @ariendasueltaparrilla
· Sopas y guisos de Olla en Casa
El nacimiento de este emprendimiento se dio en sintonía con el otoño y la cuarentena. Llega el frío y los platos que más congregan más la atención como la sopa o los guisos, un plato nutritivo y que abriga. Las sopas y guisos de Olla en casa vienen congelados, listos para desfreezar y disfrutar.
En Instagram: @ollaencasa
· Santa Tierra
Muy pronto tendremos un espacio dedicado a lo orgánico y natural que va a dar mucho que hablar. Se trata de Santa Tierra, un bio mercado con productos de huerta y alimentos naturales de calidad que nuclea a productores regionales. Mientras se preparan para abrir las puertas del local (en la zona céntrica de City Bell) Santa Tierra está haciendo envíos de productos que se están incorporando a la marca.
Podes pedir tomates cherry, lechuga hidropónica (cuyas raíces reciben una solución nutritiva disuelta en agua), huevos de gallinas libres de jaula (Granja Las Marecas), y miel pura, natural, multifloral y sin agregados ni diluyentes (Granja Las Marecas). Recientemente incorporaron mantequilla de maní natural (Nina’s), yerbas orgánicas (Isondú y Mathienzo), aceites de oliva y aceto de Laur; y dressings, vinagres y otros productos de Müller & Wolf.
Pero el concepto de Santa Tierra va más allá de una tienda de alimentos donde el público puede encontrar productos saludables y la cosecha fresca de los productores agroecológicos de la región. En este mercado natural va a haber un lugar especial para clases de cocina y ciclos de degustaciones. Una apuesta que guarda una expectativa muy especial en la zona norte de la Plata.
En Instagram: @santatierra.ok
