“Hacer un pan no es menos misterioso que hacer un poema. Cada día tiene para su pan de cada día una fórmula distinta que el panadero debe descubrir en el color del alba. Lo mío es tan importante como lo del panadero, tan nutricio, tan real”. Fernando Linero
El domingo 30 de junio, en la Vieja Estación del Barrio Meridiano V se llevará a cavo un encuentro que reúne a panaderos artesanales y cocineros que conforman el colectivo Forajidxs. El pasado 5 de mayo Verónica Cassinelli, El Gitano David, El Boulanger, Migue Pinto, Lucas Pecci, Andre Sarti y Pato Weinz estuvieron poniendo manos a la masa .
¿De qué se trata la propuesta? Una performance experimental, autogestiva e integradora: Almuerzo / Taller de panadería / Introducción a la fermentación con masa madre / Amasado colectivo / Formado y estibado de panes / Horneado. Con la participación de Manuela Schedlbauer de Molino Mayal (harinas orgánicas molidas a piedra) y panas invitados.
Forajidos, panadería efímera
Cuándo: domingo 30 de mayo de 13 a 17 hs.
Dónde: en los andenes de la Estación Provincial Meridiano V (17 y 71)
*No se suspende por lluvia
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