“Cocina de Inspiración” llega a La Petanque. El ciclo de cocina de Luigie Bosca que une la gastronomía de los principales chefs de la escena nacional e internacional con los vinos de la bodega, propone una cena de lujo en la encantadora esquina de San Telmo.
Dos noches únicas en San Telmo. De un lado el clásico restaurante dedicado a los sabores franceses; del otro, el spot que reivindica la cocina escandinava contemporánea.
El evento tendrá lugar el miércoles 10 y 11 de mayo a las 20.30 hs en el restaurante Brasserie Petanque, ubicado en Defensa 596, San Telmo (CABA), donde el chef local Roberto Quintana, recibirá a Nicolás Díaz Martini, owner & chef de SAL.
Cocina de Inspiración lleva más de un año uniendo la gastronomía de los principales chefs de la escena nacional e internacional con los vinos de la bodega. Es una co-creación donde los ingredientes, la experiencia, la creatividad y la destreza ponen de manifiesto la íntima relación entre la comida y el vino.
El menú por pasos incluye lo siguiente:
Paso 1. Toast de brousse y smørrebrød de lacha a la mostaza; vodka de remolacha.
Luigi Bosca Brut Nature.
Paso 2. Dúo de tartar: lomo de La Petanque; calamar y rosas, de Sál.
Luigi Bosca Brut Nature.
Paso 3. Lisa a la manteca noisette, tomate ahumado, langostinos, espinaca y rábano encurtido.
Luigi Bosca De Sangre Red Blend.
Paso 4. Bœuf Bourguignon.
Luigi Bosca De Sangre Red Blend.
Paso 5. Crème brûlée de La Petanque.
Luigi Bosca Gewürztraminer.
Paso 6. Crumble de avena y sarraceno, gelato de naranja y romero, miel ahumada.
Luigi Bosca Gewürztraminer.
Sál, Cocina Nórdica, invade Le Petanque.
Miércoles 10 y jueves 11 de mayo, a partir de las 20.30
Defensa 596 San Telmo – Reservas: 11.4342.7930
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