“Hacer un pan no es menos misterioso que hacer un poema. Cada día tiene para su pan de cada día una fórmula distinta que el panadero debe descubrir en el color del alba. Lo mío es tan importante como lo del panadero, tan nutricio, tan real”. Fernando Linero
El domingo 5 de mayo, en la Vieja Estación del Barrio Meridiano V se llevará a cavo un encuentro que reúne a panaderos artesanales y cocineros que conforman el colectivo Forajidxs. Verónica Cassinelli, El Gitano David, El Boulanger, Migue Pinto, Lucas Pecci, Andre Sarti y Pato Weinz.
El evento contará de dos partes. A las 13 se ofrecerá un almuerzo con preparaciones íntegramente desarrolladas por el elenco: guiso en pan de campo, y ciabattas (una de carne braseada al disco y otra rellena de vegetales asados). A las 15 se da inicio al taller de panadería con el amasado de pan masa madre. Esta actividad es gratuita y los asistentes podrán explorar todos los aspectos relacionados a la cultura de los panificados, el contacto con las diferentes harinas, amasar con las propias manos y hornear pan de masa madre.
Forajidos, panadería efímera
Cuándo: domingo 5 de mayo de 13 a 18 hs.
Dónde: Estación Provincial (17 y 71)
*No se suspende por lluvia
Más info: facebook.com/eventos
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