Estrella inamovible de los puestos de la Costanera y de cualquier asado que se digne de tal, Buenos Aires tendrá por primera vez un evento dedicado pura y exclusivamente al choripan. Se trata de Buenos Aires Chori (BACh), un festival organizado por Ciudad Cultural Konex y Nerca, un proyecto gastronómico-periodístico que se propone reivindicar, celebrar y difundir la cultura carnívora.
Como era de esperarse, hay un giro nuevo para el tema clásico y es la revalorización del choripán con ingredientes no tradicionales y “performances cárnicas“, que no son otra cosa que demostraciones de despostes y charcutería, o sea, trozar el cerdo y hacer los chorizos.
El evento, que tendrá lugar el próximo 3 de febrero desde las 17 hasta las 23:30 horas en Sarmiento 3131, promete concentrar a los principales exponentes de la escena local del s andwich. El encuentro forma parte del ciclo de verano “Parador Konex” y ofrecerá las mejores y más originales versiones del clásico embutido entre panes.
También habrá vino, cerveza y aperitivos para todos los gustos, muy a la manera de los organizadores del evento.
Buenos Aires Chori
Cuándo: viernes 3 de febrero de 17 a 23.30 hs.
Dónde: Ciudad Cultural Konex (Sarmiento 3131, CABA)
Las entradas anticipadas están a $100 y pueden comprarse en la boletería del Konex o en Ticketek.
Más info: facebook.com/buenosaireschori
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