Los días 14, 15 y 16 de abril llega a la ciudad de Buenos Aires la segunda edición de MAPPA, el Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios que este año reunirá a más de 320 productores y 7 mil productos de todo el país, además de contar con la presencia de reconocidos chefs con sus proyectos y otros que van a estar cocinando con ingredientes del mercado.
Entre los platos que vas a poder probar:
· Tacos al pastor: Tortilla de maíz nixtamalizado rellena de cerdo marinado en axiote y chiles cilantro, cebolla, piña. / Ulúa
· Paté de ave con chutney y guayaba, sobre financier de harina de almendras. / Anafe
· Oniguiris de lumpia: arroz al vapor relleno de vegetales salteados, a la plancha, con salsa mosketchup. / Orei
· Escabeche de conejo, cremoso de zanahorias, noisette maiz, chuspillo crocante y hojas de alcaparrón. / Elena
· Pollo Pao: pan al vapor, pollo frito, kimchi de nabo y mayo de umeboshi. / Apu Nena
· Babrioche de langostinos con salsa tártara de mar. / Cochinchina
· Arroz en paella, de chistorra, calamar y langostinos. / Lo de Fran
· Cebichito chalaco, de pesca del día con leche de tigre ctásica. / Barra Chacala
· Pollo estilo sureño, en brioche de harina de arroz, manteca Las Flores, bearnesa de sésamo negro, stiracha de jalapeño, sal de cúrcuma y mix de vertes. (libre de gluten). / Las Flores
· Morcilla de lengua, huevo pastoril de Tandil, pan de leche y emulsión de levadura tostada. Puré de perejil / Juan Pedro Bargero
· Pavlova veteada con yerba mate, rellena con crema de palta y lima, pratiné de pistacho y fruta fresca de estación. (libre de gluten – a base de plantas). / Casa Nueza
· Pecan ple con crema y arrope de algarroba. / Oli Calé
· Mini Marquise con frutos rojos, mini rogel y mini Cheesecake. / Maru Botana
· Torta Vasca con dulce de leche de cabra y notas de limón. / La Garage
La propuesta completa de platos >> Acá
La entrada es LIBRE Y GRATUITA con inscripción previa >> LINK
En octubre pasado se celebró la primera edición y recorrimos el mercado. Mirá la nota que hicimos acá
MAPPA
Cuándo: 14, 15 y 16 de abril de 12 a 23 horas.
Dónde: Matienzo y Zapiola CABA
Más info: Instagram
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