Desde la curiosidad, desde las ganas de generar comunidad y también movidas por la necesidad de una mejor comunicación directa entre productor y consumidor de esta familia de cepas, las sommeliers Valentina Aguerre y Florencia Bengolea se lanzan a la proeza de realizar la primera feria de cepas criollas de Argentina.
La cita es el domingo 25 de mayo de 12 a 17 horas en Lardito, el bar de vinos de Villa Crespo. “Elegimos especialmente esta fecha por que queremos acentuar la identidad de las criollas y su larga historia en el país con más de 500 años. Creemos que conocer lo propio siempre facilita su defensa y no hay nada mejor que hacerlo en un contexto de fiesta y conmemoración de independencia, de aquellos que nos hace únicos, con todo lo que ello implica”, aseguran las organizadoras.
“Como sabemos, las cepas criollas son la familia de variedades que nace de los cruzamientos de las variedades europeas que trajeron los colonos en sus barcos. Son varias, son una familia, son únicas y son nuestras”, cuentan. “Esta familia de cepas, bastardeadas como solemos bastardear lo propio por no estar a la altura de lo europeo, hoy encuentran de la mano de dedicados productores hermosas versiones. Demuestran que con el mismo buen cuidado que han recibido tradicionalmente las europeas, también pueden producir vinos expresivos y de calidad con una frescura y tomabilidad única”.
La feria contará con un espacio preferencial para aquellos productores que defienden la identidad de las criollas. “Desde la organización insistimos en la presencia en la feria de estos productores específicamente pues nos dimos cuenta que su propia historia personal y/o familiar es motivo de la elección de producir esta familia de cepas desde hace ya varios años, y no hay nada mejor que lo comuniquen ellos directamente”, explican las sommeliers.
Además, habrá un sector con productores por regiones. 15 productores/as argentinos/as de criollas, pero un total de más de 44 proyectos, con la oferta de un total de más de cien etiquetas de criollas argentinas, desde Jujuy a Chubut. “Sentimos que esto es algo histórico e único ideal para ser comunicado”, dicen.
La elección del lugar tampoco fue azarosa. Lardito, de la mano de Pipe Colloca resulta ser un epicentro tanto de defensa y apoyo de pequeños productores como de vinificación de estas cepas. Acercando a su público vinos versátiles, fáciles de tomar y de todo rango de precio.
El menú estará a cargo de la cocina de Lardito. “Criollas, menú patrio, música en vivo, productores tocando guitarras y pañuelos agitándose. Queremos que sea una verdadera fiesta, queremos que sea la primera edición de varias, queremos que la gente se le anime a las criollas, queremos que sean bebidas sin mayores pretenciones tal como son, pero con todo su potencial”, concluyen.
Feria de Criollas
Cuándo: domingo 25 de mayo de 12 a 17 h
Dónde: Lardito (Av Jorge Newbery 3655, CABA)
En IG: @toma.criolla
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