Preparaciones simples y sabrosas de la mano de un profesional en la cocina: Paco Almeida, un chef que sabe transmitir sus pasiones gracias a su carrera universitaria de comunicador social y al gran alcance que tienen hoy las redes sociales y la televisión. Porque su premisa es aprender a comer rico, casero y sano.
En Instagram, Francisco Almeida Huerta cuenta con más de 20 mil followers, que día a día siguen sus recetas. “@chefpacoalmeida nace de mis dos pasiones: la comunicación y la cocina”, comienza diciendo Almeida. Luego de terminar la secundaria en su ciudad natal, Bariloche, decide comenzar a estudiar cocina en la histórica Escuela de Hotelería y Gastronomía de San Carlos de Bariloche. Luego de un año de estudio, Paco (como se lo conoce) emigra hacia la ciudad de La Plata a estudiar Licenciatura en Comunicación Social (periodismo). Cinco años después, termina la carrera.
“Con los títulos de cocinero y periodista bajo el brazo comienzo a viajar por el mundo en busca de perfeccionar mis dotes como cocinero y mi insaciable curiosidad periodística. Así tengo la posibilidad de recorrer Costa Rica, Nueva Zel anda, Mexico, Canada, China y gran parte del sudeste asiático”, continúa Almeida y agrega: “ya a fines del 2014 desembarco en Buenos Aires para desarrollarme en la comunicación gastronómica”.
En su su cuenta de Instagram el seguidor va a encontrar “recetas aptas para todo público, tips y consejos culinarios, historias y curiosidades de los alimentos que llegan a nuestras mesas”.
Como comunicador social, Paco Almeida tiene una opción formada sobre la importante influencia que tienen actualmente los cocineros en las redes sociales. “Se abrió una puerta fundamental, que estuvo cerrada durante muchos años, y es la posibilidad de mostrar qué es lo que se cocina, cuáles son los ingredientes que se usan y cómo se usan, qué recetas se están usando”, asegura y agrega: “lo que es más rescatable de todo esto es el origen de los productos que llegan a nuestras mesas, para empezar a valorar lo autóctono y también integrarlo a las nuevas tendencias”.
La cocina simple y sabrosa es lo que caracteriza a Chef Paco Almeida. Cuando le preguntamos qué quiere lograr cuando propone una receta, el cocinero enfatiza: “que absolutamente todos la puedan hacer. Hay que animarse, probar y cocinar“.
Aquí, 3 recetas que encontramos de Paco Almeida en su feed:
Papas rellenas
papas + espinaca + ricota + cebolla + morrón + muzzarella + 1 cda. de pimentón dulce + curry + sal y pimienta.
Preparación: Lavamos bien y ponemos en una olla con abundante agua hirviendo un par de papas. (tiene que estar el agua hirviendo
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