Desde hace 5 años, foodies, gourm ands, amantes del bueno comer y del buen beber celebran el Día del Gourmet, una movida gastronómica promovida por los hermanos Guido, Paulo, Javier y Alej andro, para homenajear a su padre, Jorge Agostinelli, una persona que vivió y amó con pasión el movimiento gourmet argentino.
Se trata de una propuesta para dejarse tentar por el paladar. Tres días (14, 15 y 16 de abril) en los que cocineros, bartenders, sommeliers, productores y amantes de la buena mesa se reúnen para vivir a pleno su amor por la cocina. Serán tres días para disfrutar de platos especiales en restaurante (los locales adheridos colocarán un sticker en sus vidrieras), descuentos en productos y clases de cocina, de coctelería, degustaciones de vino y charlas gastronómicas.
Durante la edición 2017, El Día del Gourmet será parte de las celebraciones que distinguirán a Buenos Aires como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2017.
La actividad es gratuita, y los que quieran prenderse en la movida deben inscribirse ya que los cupos son limitados. Podrán hacerlo en cualquiera de las diferentes actividades que se detallan a continuación:
VIERNES 14 DE ABRIL
De 11:00 a 13:00:
Huevos de Pascua decorados: Una clase especial para aprender las mejores técnicas para hacer huevos de pascua decorados, a cargo de los maestros del chocolate Franco Bertolone y Matías Rise, de Atelier Pastry.
De 13:00 a 15:00:
Dulces Judíos: La chef Clarisa Krivopisk, de La Crespo, propone recetas con tradición. Placeres dulces, para tardes en familia.
De 15:00 a 17:00:
Clase magistral de cocina italiana. El chef de La Pecora Nera, Daniel Hansen, enseña técnicas, productos y sabores característicos de la gastronomía de Italia, para seguir disfrutando de la buena mesa.
De 17:00 a 19:00:
Chantal Abad llega al Día del Gourmet con una clase de cocina especial para comer rico y fácil. Enseñará a hacer una hamburguesa de pescado; paso a paso con todas las recetas: el pan, el aderezo, el medallón. Y de plus, un dulce caserísimo.
De 19:00 a 21:00:
Aceite de Oliva. El chef Santiago Giorgini comparte todo su conocimiento sobre el óleo sagrado y prepara recetas bien distintas para disfrutar de todas sus propiedades.
De 19:00 a 21:00:
Vino argentino: Un vino, un terroir. A través de diferentes vinos vamos a entender las características de distintas regiones vitivinícolas argentinas. Y de paso, brindamos por el Día Mundial del Malbec. Clase dirigida por la Sommelier Marcela Rienzo.
SÁBADO 15 DE ABRIL
De 11:00 a 13:00:
Las últimas tendencias en café. Las distintas variedades y orígenes. ¿Cuándo un café es de calidad y cuándo no? ¿Qué es un café de especialidad? ¿Cuáles son los distintos métodos de extracción? Clase a cargo de Agustín Quiroga, de Puerto Blest.
De 13:00 a 15:00:
Embutidos Caseros. El chef Dante Franco, de Diggs, enseña a hacer Mortadela y salchichas de autor. Recetas deliciosas y posibles para hacer en casa.
De 15:00 a 17:00:
Fotografía y cocina. Todos fotografiamos lo que comemos y lo compartimos en las redes. Pero, ¿Qué fotos sacamos? La prestigios food stylist Marcela Sorondo y el fotógrafo Gabriel Domenichelli revelan todos los trucos para hacer que nuestras fotos transmitan todo el sabor, aroma y color de nuestros platos.
De 17:00 a 19:00:
Pastelería. Combinación de sabor y texturas, con las técnicas de la más alta pastelería a cargo del chef pastelero Luciano García, quien presenta una de las últimas tendencias en pastelería: lingotes.
De 19:00 a 21:00:
Coctelería. Ron y Vodka: Desde el Caribe hasta Siberia; un viaje a través de la historia de estas bebidas, con degustación de cócteles increíbles, a cargo del bartender Carlo Contini.
DOMINGO 16 DE ABRIL
De 11:00 a 13:00:
Jugos y Nutrición. Los jugos, licuados y smoothies de frutas y verduras están de moda, sí. Pero además aportan gr andes beneficios nutricionales. Todo lo que hay que saber para hacer las mejores mezclas y disfrutar de una dieta saludable. Clase a cargo de los expertos de Harper Juice.
De 13:00 a 15:00:
ABC del cerdo. Cómo aprovechar el animal del morro a la cola. La chef Paula Comparatore dará una clase sobre cerdo: habrá desposte en vivo y recetas para utilizar todo el animal.
De 15:00 a 17:00:
Orgánico, la alimentación consciente. ¿Qué es un producto orgánico? ¿Es lo mismo que natural, agroecológico o verde? Una clase especial a cargo de los expertos del Restaurante BIO único certificado en el país, para entender de qué hablamos cuando nos referimos a un producto orgánico. Clase de Alej andra Pais.
De 17:00 a 19:00:
Rodrigo Cascón trae toda su alegría y buen humor al Día del Gourmet. Una clase divertida para aprender a hacer platos sencillos y riquísimos.
De 19:00 a 21:00:
Cierre sorpresa.
Día del Gourmet
Cuándo: 14, 15 y 16 de abril de 2017
Dónde: Salón DDG, Jorge Luis Borges 1730, CABA.
Actividades gratuitas. Cupos limitados.
Más info: eldiadelgourmet.com.ar
Fotos: gentileza AM prensa+difusión
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