World Class es el evento de coctelería más prestigioso y respetado del mundo que busca distinguir a los mejores bares y bartenders a nivel internacional. En Argentina se acaban de lanzar las bases del concurso para distinguir al Bartender del Año que representará al país en el evento mundial a desarrollarse en San Pablo (Brasil) donde bartenders de los los seis continentes aspiran a lograr el codiciado título.
El objetivo de la competencia es incentivar el buen beber para que las personas se preocupen sobre qué, dónde y cómo beben de la misma forma que lo hacen por la gastronomía.
En nuestro país, la competencia se realiza desde 2017 y la organiza Diageo, la principal empresa de bebidas espirituosas del mundo. Cada año se elige al ganador argentino que participa en el certamen global. Machi Martinez, bartender de Tiki Bar de Mar del Plata fue quien ganó la final local el año pasado y quien representó a los argentinos en Sidney, Australia.
Hace unos días hubo presentación. La cita fue en la Embajada Británica de Buenos Aires, donde más de un centenar de bartenders de todo el país se reunieron para conocer las bases y condiciones del concurso. Por primera vez, The Singleton será la bebida del concurso este 2023. Estuvieron presente reprsentantes de Diageo en Argentina y los ganadores de los últimos concursos: Juan Pedro Oviedo (2018), Francisco Vaccalluzzo (2021) y Machi Martínez (2022), quienes estuvieron dando una charla junto a los postulantes quienes contaaron sus experiencias en el cocncurso.
Los bartenders deberán preparar un coctel con tres ingredientes, con The Singleton 12 como protagonista. Tres partes de cualquier estilo o proporción que desafíe las percepciones de cómo se sirven tradicionalmente los cocteles escoceses. Ya sea que complemente o combine sus sabores. Tiene que ser moderno, simple y delicioso. No puede incluir ingredientes caseros (aparte de métodos de preparación simples como jugos, almíbares o cordiales) y debe el garnish debe estar relacionado con la historia de la receta y sumar a la estética del coctel.
El jurado evaluará el atractivo de sabor, la estética, el storytelling y el bono de sostenibilidad, pues es importante incluir un ingrediente objetindo o fabricado de forma sostenible.
El 10 de abril se inicia el Cocktail Festival que permite a los consumidores participar de alguna manera en la competencia, probando las creaciones líquidas de los participantes en cada uno de sus bares. Durante esas dos semanas, un jurado de expertos visitará cada bar puntuando el servicio, presentación y habilidades de los bartenders para determinar a los 8 finalistas que competirán a fines de mayo en la gran final nacional por el codiciado título de Bartender del Año 2023, que le dará al ganador un lugar en la final internacional.
