Por Silvina Baldino
Cuántas veces te ha pasado que estás en el microcentro porteño y querés hacer una pausa para tomar un café. En #Pinta te damos las coordenadas de los lugares donde podés vivir una experiencia diferente. Desde un refugio donde sirven café de especialidad, pasando por una barra donde te sirven un curioso capuccino (y el más instagrameable de todos) y un bar notable donde la estrella del lugar son el chocolate con churros.
▸ Negro, café de especialidad
¿Qué mejor que una linda cueva a la hora de tomar café? Y más si ese refugio está en en el corazón del ultra transitado microcentro porteño. Negro es la elección segura en el barrio para hacer una pausa. El lugar es estrecho: esa es una de las razones por las que este Negro genera una sensación de cercanía. La barra con banquetas altas acorta aún más la distancia con los baristas, se los puede ver en acción y charlar del producto que sirven.
A juzgar por la ventana que da directo del mostrador a la calle, está pensado para los que necesitan un café rico para llevar y seguir con su ocupada agenda. Si vas a entrar, hay que hacer el pedido por la ventana y después buscás lugar para sentarte. En Negro ofrecen café de especialidad de Fuego Tostadores, y de acuerdo al día que vayas podés encontrar sabores de Honduras, Perú, Colombia y más. Hay variedad de opciones en carta y los métodos de filtrado que no le escapan (aeropress, chemex, clever, V60). Los capuccinos son un punto y aparte: hay de 2 tamaños y todos los sabores (caramel con avellanas, dulce de leche o el mocaccino negro, con chocolate 70% Colombia). Para acompañar, hay piezas de bollería. Imperdibles las medialunas, llenas de almibar.
Dónde: Suipacha 637 (a 300 mts. del Obelisco)
Horario: de 8 a 19 hs
En Instagram: @cafenegrook
▸ Le Caravelle, el capuccino más famoso de Buenos Aires
Es un café de parado, no tiene mesas, es un reducto italiano en pleno centro de Buenos Aires. Abrió en 1962 e integra el listado de Cafés Notables de la ciudad de Buenos Aires. Con tantos años de trayectoria, en Le Caravelle se sigue ofreciendo el más curioso café All’Italiana de la ciudad.
Y su propuesta más famosa es el Capuccino, con su espuma que se levanta 2 o 3 cm del borde de la taza. ¿La técnica? Se coloca en la taza la espuma de leche, luego se espolvorea con cacao, y se levanta con el café. Un shot de canela. ¡Y listo! El secreto está en que la espuma tiene que ser más espesa para que se mantenga y no se aplaste. Asñi que ya sabés, si andás por la peatonal Lavalle, hacé un stop y maravillate con la destreza del barista en la barra.
Dónde: Lavalle 746 (a 300 mts del Obelisco)
Lunes a viernes de 7 a 19 hs. / sábados de 8 a 14 hs
En Instagram: @cafelecaravelle
▸ La Giralda, un bar notable
El bar notable de la Avenida Corrientes (since 1930) se resiste al paso del tiempo y luce restaurado. Después de casi 3 años de inactividad (pandemia y la puesta en valor del lugar) en agosto último volvió a abrir sus puertas. Sus nuevos dueños intentan conservar la mística del lugar, pero debieron adaptarse a la gastronomía actual. Ahora vas a encontrar una oferta más variada con almuerzo, cena y barra de tragos. Pero las oferta de desayuno y merienda sigue intacta, así como su celebridad: el chocolate con churros.
El enorme cartel de neón de color rojo lo anuncia: “Chocolate con churros”, por lo que es visita obligada al lugar en horas de desayuno o merienda. La receta del clásico chocolate con churros se mantiene intacta: chocolate Fénix y Colonial. Vale la pena entonces llegar con ganas de tomarse un rico chocolate caliente con churros recién preparados a elegir: simples, rellenos o bañados en chocolate.
Dónde: Av. Corrientes 1453 (a 300 mts del Obelisco)
Horario: todos los días de 7 a 01 hs
En Instagram: @lagiralda1453
Bonus track >>All Saints
All Saints Café es otra de las cafeterías de especialidad de la zona para visitar. Está en plena Avenida Corrientes y se destaca por llevar el grano de café a su máxima expresión, con productos innovadores en la carta. Se destaca por el ambiente hipster decorado con frases, cuadros y todo pensado en detalle.
Av. Corrientes 802 (a 200 mts del Obelisco)
En Instagram: @allsaintscafe
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