Por Silvina Baldino
Aprender, sentir, conocer y disfrutar de la cerveza artesanal y el maridaje con comidas. De eso se trata la Experiencia Maridaje que promueve Antares en diferentes locales de todo el país, una propuesta gratuita que podés disfrutar con amigos. Sólo hay que estar atento a la invitación en las redes (Instagram Stories) e inscribirse.
El plan es sin cargo pero con cupos limitados. La cita es en “El Templo”, el mítico local que tiene Antares en calle 56. Allí, un grupo de fanáticos de la birra reunidos en una mes comunal dispuestos a aprender y conocer más acerca de nuestros estilos de cerveza, y de las comidas que mejor acompañan sus sabores. Pablo Florio, el encargado del local será el encargado de guiar nuestro camino de aromas y sabores.
A lo largo de esta degustación, Pablo nos fue contando acerca de los diferentes estilos de cerveza artesanal, cómo acompañar cada uno con diferentes comidas y también un poco de la historia de la cerveza y de lo que Antares busca con todo esto. El fin es hacer cada vez más gr ande este mundo de la cerveza artesanal y que el cliente pueda seguirlo en cada paso nuevo que se da.
El primer maridaje lo hicimos entre una Kolsch (una cerveza rubia suave, fresca y frutada) y una tabla de fiambres (jamón crudo, queso azul, nueces). Luego probamos una cerveza de estación: Playa Gr ande (dorada, cítrica y muy refrescante) y acompañamos este estilo con una pizza napolitana. El tercer maridaje lo hicimos con otra cerveza de estación: Sudestada, de color ambar y muy lupulada. Acompañamos la degustación con tiras de pollo apanadas. Por último degustamos la Barley Wine, una cerveza color bronce, corpulenta y con alto contenido alcohólico. Maridamos con un braseado de cerdo a la cerveza.
Todos sabemos disfrutar de una buena cerveza, pero la Experiencia Maridaje va más allá. En El Templo un embajador cervecero te invita a disfrutar de los aromas de una malta, de un lúpulo, a reconocer los estilos y cómo combinarlos con los platos. Quienes viven esta velada podrán experimentar cómo los sabores se realzan con cada maridaje. Después, sólo se trata de disfrutar el momento y de conocer gente con la misma pasión.
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Experiencia Maridaje
Dónde: Antares 56 (calle 56 e/ 11 y 12, La Plata)
Cuándo: miércoles por medio a la noche
Más info: Instagram
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