La gran cocina de hotel toma protagonismo en el restaurante Tierra del Grand Brizo. En la esquina de 51 y 9, los sabores de nuestra tierra son el alma de cada plato. Colores y texturas, tantas combinaciones ricas delatan que estamos en el restaurante de un hotel cinco estrellas.
Lo que enamora también de este lugar es el espacio, cuya arquitectura y ambientación refinada acompaña la propuesta gastronómica de Tierra. Una esquina privilegiada del centro platense de construcción señorial, al lado del Hotel Grand Brizo. Tierra tiene entrada independiente, lo cual facilita el ingreso de todo público al local. Un salón principal y un semiprivado con una mesa para 8 o 10 comensales con un hermoso mural que advierte que estás en La Plata.
En este lugar se realiza un cuidado especial en la selección de productos y materia prima de calidad. Juan Simonete y Mariangeles Garbarino están a cargo de la cocina, y su apuesta consiste en una cocina argentina contemporánea: platos sabrosos y eclécticos, con puntos de dulzor, acidez y picor. Sin excesos de salsas, cremas ni guarniciones infinitas.
Para arrancar, Provoleta, jamón crudo, criolla de tomate y rúcula; Rissoto de quinoa y espinaca con panceta laqueada; Ensalada de rúcula, pera y queso azul con cabutia asada. Como principales, desde una genial combinación de sabores y colores con el Abadejo con puré de zanahoria asada, gremolata e hinojo; Ojo de bife grillado, chimichurri, papa rellena con queso partisano, pancita y ciboulette; Risotto de hongos con queso mascarpone; hasta Cepeleti de calabaza asada con funduta de tomate.
No dejen de pedir postre. La carta dulce es acotada pero elijan probar Croustillant de maracuya, manzana asada y mouse de chocolate blanco. Memorable. También hay para degustar Cheesecake con confitura de naranja y salsa de frutos; Sopa de mango, bizcocho de limón y cremoso de te chai; y Lingote de chocolate con anís verde. Para acompañar, variedad de jugo de frutas cítricas, cerveza y una delicada selección de vinos (espumosos, blancos y tintos) , que se pueden pedir por copa o botella. vinos.
En Tierra nada desentona. Se ha convertido en uno de los points gourmet de la ciudad de las diagonales para quienes quieren una cena tranquila en un ambiente refinado donde lo tradicional y lo moderno se fusionan a la perfección.
Tierra Restaurante
Dónde: Av 51 esq 9, La Plata
Reservas al +54 221 512 6200
En Instagram: @hotelgrandbrizo.lp
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