Es uno de los destinos más frecuentados por los platenses durante la temporada estival. A pesar de ser un clásico, Pinamar está lleno de novedades y de coordenadas “secretas” que se destacan por su calidad y por su onda. En #Pinta te contamos qué no te podés perder este verano en esta ciudad que vive un resurgir entre bosques y médanos:
▸ Comer
Casa Oxalis
Fernando Lo Coco es oriundo de General Madariaga. Después de su paso por destacadas cocinas de Europa (incluso Mirazur de Mauro Colagreco), fundó en plena pandemia Casa Oxalis. El lugar funciona en una casona de 1920 muy luminosa y acogedora. En Casa Oxalis ofrecen panes de masa madre, sándwiches y patisserie durante todo el día. También tentadores brunch a muy buen precio. Acá encontrarán el Tónico Pinamar, un cóctel que diseñó Tato Giovannoni con gin, Vermut de Torrontés, tónica, jarabe de pino y sal marina. Es fresco y amable. Con un concepto sustentable también tiene un huerta en el jardín de Casa Oxalis
En IG: @casa.oxalis
Rada Beach
Buena gastronomía con vista de lujo. El restaurante con la cocina de Pedro Demuru y sus exquisitas propuestas en gastronomía de autor ya va por la novena temporada. Este año. ampliaron su espacio outdoor para almorzar y diseñaron un sector en la playa, sobre la arena, con una inigualable vista al mar y una ambientación minimalista y chill. Se encuentra abierto todo el año tanto de día como de noche y cuenta con una amplia variedad de propuestas únicas con un menú de estación diseñado para deleitar a los comensales.
Entre los platos más solicitados al mediodía figuran las rabas, los langostinos empanados, las ensaladas y los sandwiches gourmet. Por la noche, el ya clásico pastel de ciervo y garrón de cordero, dos sellos registrados que propone año a año el lugar. También hay opciones para vegetarianos, celíacos y un original menú infantil.
Entre las activaciones para la temporada 2023, se encuentra una nueva edición de su exclusivo ciclo foodie donde el chef Pedro Demuru fusiona su estilo de autor junto a reconocidos cocineros para ofrecer una velada única donde la gastronomía es protagonista. El primer invitado será Lelé Cristóbal con su inigualable sello personal y sabores que reviven las raíces y las tradiciones familiares.Se encuentra en el norte de Pinamar: Av. Del Mar y Odisea.
En IG: @radabeach
Molusca
Es el referente porteño de cocina de mar. Su mentor: Dante Liporace. En este espacio le permite ser más flexible con la carta con variedad de opciones cuando se trata de trabajar con la pesca del día. El lugar se debe a la fama por las ostras. Pero hay platos que se han ganado su reconocimiento, como las rabas al estilo Liporace, que se cocinan en tempura; y los bocaditos de merluza negra.
Dónde: de la Sirena 69 (y Av. Arq. Jorge Bunge)
En Instagram: @moluscapinamar
La Vieja Hostería
Manuel Grinberg es el chef de este pequeño restaurante y casa de té. Tiene pocas mesas y su propuesta gastronómica va en la linea de la cocina slow: platos elaborados con cultivos de su huerta orgánica, y piezas artesanales como fiambres, como pastrón, bondiola, chorizos, etc. Entre los platos más exotosos están la lasaña de jabalí, que se hace en el horno de barro, y el sándwich de pastrón, con pastrón casero ahumado. También la pesca con platos como chernia, pez limón, corvina y salmón blanco. La carta de tés lleva la firma de la reconocida Inés Bertón. El lugar cuenta con un blend propio (té negro de Sri Lanka, vainilla de Madagascar, cacao, lavadas del sur de Francia y rosas).
Dónde: Del Tuyú 169
En IG: @laviejahosteria
La Gamba
Un moderno restaurante ubicado frente al mar con platos clásicos y de excelente calidad.
En IG: @lagambapinamar
Sociedad Italiana Pinamar
Sin nombres raros ni platos gourmet, la Sociedad Italiana se presenta como una de las mejores opciones para comer en el centro de Pinamar. El bodegón ideal para disfrutar de pastas caseras. ¿Su especialidad? Los ñoquis rellenos.
Dónde: Eneas 200, esquina Del Cangrejo, Pinamar.
Cooperativa de Pesca de Pinamar
En Pinamar no hay puerto pero sí hay pescadores que salen todos los días al mar con gomones y traen piezas deliciosas que venden durante todo el año en su sede. Esto no todo el mundo lo sabe. Pero lo que menos saben los visitantes es que se puede ir de día a comer a la cooperativa. Las rabas y los cornalitos son riquísimos. Pero también hay platos más elaborados como filetes con verduras al wok o Mejillones al ajillo.
Dónde: Av del Mar e/ Eolo y Guerrero (a metros del muelle de Pinamar).
Palma
Si estás en Costa Esmeralda, no dejes de visitar el restaurante de Santi Palma que inauguró en el verano 2021. Palma está ubicado en el Parador Amarras y cuenta con platos de sabores mediterráneos. Una cocina de autor rica, simple y bien ejecutada.
En Instagram: @palma.bistro
▸ Café de especialidad / casas de té
Time Coffee
Josefina Espósito, de 20 años, emigró sola desde Tandil hacia Pinamar y fundó Time Coffee en enero pasado. Junto a su hermana Agostina, barista, El café que se puede encontrar allí procede de Perú, de la región del Amazonas, con varietales caturra, catuaí, bourbon y pache. Y es de Puerto Blest.
Dónde: Jason 350, Galería Marvento, Local 46.
En IG: @time.coffee.pinamar
OK Kaffe
Con un concepto eco friendly, abrió en 2022 OK Kaffe, y fue el primer café de especialidad de Pinamar. Está ubicado en pleno entro de Pinamar y allí vas a poder disfrutar de los más ricos cafés fríos o calientes. Si vas con tu vasito, tenés descuento. Su carta que cambia su carta cada quince días. La pastelería incluye opciones veganas y celíacas, además de ser pet friendly.
En IG: @ok.kaffe
Rosarito
Marina Barvato Bonorino es diseñadora y la creadora de la marca Rosarito, que tiene su showroom el barrio porteño de Palermo y franquicias en varias ciudades de la Argentina. En el centro de Cariló, instaló un café de especialidad donde se destacan las maravillas producidas con el art latte. Además, una panadería con cosas deliciosas para acompañar el café colombiano.
Av Divisadero 1598, Cariló
En IG: @rosaritoconceptcafe
Don Salvatore
Café de especialidad de Puerto Blest y helados.
Dónde: Paseo Pinamar Norte / paseo Comercial Costa Esmeralda
En Instagram: @donsalvatore.gelateria
Blend Tea Home
Es una de las novedades de Pinamar. Té en hebras como la propuesta principal. Para acompañar, piezas de pastelería, cookies, alfajores, y bollería como medialunas y los deliciosos croissants imples y rellenos. No podés dejar de probar el Macaron Helado, con helado de pistacho o de mascarpone con frutos rojos.
Dónde: Avenida Bunge al 1475
En Instagram: @blend.teahome
▸ ARTE
Pionera
La flamante galería de arte de Pinamar ha sido creado para generar una experiencia para el artista y para la comunidad local en una ciudad en la cuál todavía no existe la idea de crear una “carrera artística”, como sí suele suceder en las grandes urbes. El 6 de enero se estrena Gigi, la muestra de Carolina Martinez Pedemonte, con curaduria y texto en sala de Larisa Zmud.
Pero además, esta galería de arte cuenta con un espacio gastronómico donde reina la cocina plant based centrada en ingredientes locales, como los hongos y las flores silvestres. Los chefs Sofía Benetti y Facundo González diseñaron un menú que abarca del desayuno a la cena. Los amantes del café también tienen cita obligada porque ofrecen café de filtro y cold brew.
Dónde: Dela Sirena 48, Pinamar
En IG: @pionera.galeria
Parque escultórico
Un verdadero museo a cielo abierto. Más de 60 obras emplazadas en siete sitios diferentes le abre paso a Pinamar en el Parque Escultórico. Cada una con un código QR que se puede escanear para obtener más información sobre cada pieza. El conjunto de obras que lo conforman abarca una heterogénea camada de artistas provenientes de toda América Latina. Esta temporada habrá novedades con la edición numero VII de “El Arte Despierta”. Este 6 de enero a las 20.30 se va a poder explorar la obra de camilo Guinot “Cronoforma” en una noche de mapping y picnic bajo las estrellas. (Av. Shaw 1640).
La Elenita
En Ostende, La Elenita fue el lugar en el que el expresidente Arturo Frondizi veraneaba junto a su familia. Se trata de una pintoresca y pequeña casa de madera color verde (foto), declarada Monumento Histórico Provincial, que lleva el nombre de la única hija del matrimonio Faggionato-Frondizi y se puede visitar desde afuera donde hay cartelería explicativa.
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