Por Silvina Baldino
Los patios y mercados gastronómicos son una buena opción de fin de semana para quienes quieren explorar nuevos (y diferentes) sabores. Y la ciudad de Buenos Aires posee infinidad de propuestas de este tipo. En esta nota te ofrecemos una guía para que sepas dónde ir y qué pedir en cada lugar.
▸ El más nuevito: Mercado de los Carruajes
La construcción tiene dos pisos y una terraza con huertas ornamentales y verticales. En la planta baja, está el paseo de compras, mientras que en el primer piso y la terraza conviven locales de diferentes rubros, como rotisería, cervecería artesanal, cava de vinos y restaurantes.
Qué probar? El chori al paso de La Cabrera, que viene con morrón picado, lechuga, tomate, papas fritas y bebida. Los ceviches selváticos (y los tragos) de Amazonia, sabores de Perú y Brasil, recetas venezolanas y carnes argentinas, a las brasas. El sándwich “buffaleta” de la fiambrería Picá deDiego Gera, un chef reconocido; lleva porchetta, queso suizo y una ensalada de aceitunas. Para llevar, el queso tipo farcell que ganó el primer premio al concurso provincial de quesos. Y sin duda los churros madrileños de San Gines, cortados a tijera. Son delgados, crocantes y no llevan azúcar; lo ideal es untarlos en chocolate San Ginés. El combo de “churros y chocolate” es un lujo; trae tres churros y chocolate.
Cuándo: de domingo a miércoles de 8:30 a 22.00; de jueves a sábados de 8:30 a 24.00 hs
Dónde: Av Alem 852, Retiro (CABA).
En Instagram: @mercadodeloscarruajes
▸ El más cool: BOCHA
Se inauguró en febrero y ya es furor por su propuesta foodie y el marco espectacular de la cancha de polo. Bocha se ubica en el Campo Argentino de Polo y cuenta con quince restaurantes y bares bajo la curaduría de Narda Lepes. Ya es un must para ir a tomar buenos tragos y picar algo al aire libre y con un increible skyline de la ciudad de Buenos Aires.
Platos para probar: el Ishli de VIKA, una carne con trigo, rellena de carne braseada con hierbas y yogur. Las las aclamadas ribs de Ribs al Río, son ahumadas artesanalmente por 12 horas en madera. Vienen con unas riquísimas papas crinkle y una salsa hecha con bourbon. El “Bola Bola” de Apu Nena, el pan al vapor relleno de cerdo, langostinos y shiitake con salsa de pimienta de Szchuan. Y para beber, imperdible el Cebado Tonic que creó Inés de los Santos para su Bardo de Bocha. El cóctel tiene una base de gin con almíbar de yerba mate, cedrón y pieles de limón. También la Palta que los parió de Narda Lepes en el Espacio Epicureo, la pizza estilo NY de Togni’s y el pancho de zanahoria de Planta, el espacio plant based del paseo.
Cuándo: viernes de 18 – 00 / sabados 12 – 00 / domingos de 12 a 22 hs.
Dónde: Av del Libertador 4096 (estacionamiento en Av del Libertador 4168).
En Instagram: @bochapolo
▸ Un clásico: Mercado de San Telmo
Es el spot que más nos encanta a los platenses. Este mercado, inaugurado a finales del siglo XIX, conserva hasta la actualidad su estructura original e incluso mantiene algunas verdulerías y carnicerías que hacían a su función original. Además de ser un centro de abastecimiento con verdulerías, carnicerías, pescaderías y viejos puestos de artesanías, a un punto clave para disfrutar buenas comidas y bebidas entre anticuarios, ferias americanas, disquerías, queserías y un local que vende más de 20 dulces de leche distintos.
Qué probar? Si sos amante del queso, el imperdible del Mercado de San Telmo es la Raclette de Je Suis Raclette. Empanadas de distintos gustos al igual que diferentes platos regionales (tales como tamales, locro, humitas en chala, entre otros) en El Hornero. Si tenés ganas de chori, La Choripanería ofrece 8 variedades de choripanes gourmet, desde el patagónico con chorizo de cordero hasta el Blue, acompañado de queso azul. Un infaltable es Mercí, una panadería con café con viennoiseries tales como: croissants, pains au chocolat, éclairs, financiers, y muchas más. Otra parada fundamental es Coffee Town, que tiene más de veinte variedades distintas de café.
Cuándo: lunes a domingos de 9 a 20 hs
Dónde: Defensa 1098, San Telmo (CABA).
En Instagram: @elmercadosantelmo
▸ El Patio de los Lecheros
En Caballito, un patio con variedad de opciones gastronómicas para disfrutar de un momento chill. Antiguamente, funcionaba la estación de tren a la que llegaban los vagones lecheros desde zonas tamberas. En 2016, el predio se puso en valor para que familias y amigos, turistas y locales, puedan juntarse a compartir y disfrutar de una sabrosa y variada carta gastronómica y de entretenimiento. Los fines de semana hay música en vivo, shows circenses y vareidad de intervenciones artísticas en vivo.
¿Qué probar? Las carnes de la parrilla del Patio; algún plato de la cocina griega de Grekos; Los panchos internacionales de Dirty Dogo; las empanadas cocidas al horno de barro o la pizza por metro de Farinatta. El café de especialidad en Coffee Lovers Roasters antes de partir.
Cuándo: domingos a Miércoles, de 9 a 2 hs y Jueves a Sábados, de 9 a 3 hDónde: Donato Álvarez y Bacacay (Caballito, Buenos Aires, Argentina)
En Instagram: @patiodeloslecheros
▸ En Villa Crespo, Mercat
Mercat llegó a Villa Crespo hace sólo 1 año. Fue montado en una antigua fábrica de carteras, remodelada con un diseño moderno y vanguardista. Un espacio para ir a comer, pasear y comprar productos gourmet que resulta toda una experiencia. Tres plantas con una treintena de propuestas diferentes en donde comprar desde productos frescos o comidas preparadas para llevar o para degustar en los espacios comunes con mesas y sillas, ubicadas bajo techo pero también al aire libre.
Qué probar? En Moisha Bakery algunas de las preparaciones como los knishes, bohios, y dulces típicos como el baklavá. Los baos de Koi, esos pequeños bollitos de pan liviano y esponjojos rellenos. Los hot dogs o los sandwiches de pastrami de Lado A. Los kürtos de Erdely’s Kurtos, un dulce originario de Transilvania, muy popular también en Hungría y en Praga que es crujiente por fuera y esponjoso por dentro. Se elabora en el momento y se entrega humeante en sus diferentes version: dulces y saladas, rellenas o con toppings.
Cuándo: martes, miércoles, jueves y domingo de 11 a 20 y viernes y sábados de 11 a 24.
Dónde: Thames 747, CABA
En Instagram: @mercatvillacrespo
Dato >> En mayo abre Mercat en Caballito, un nuevo point para disfrutar de infinidad de opciones gastro en un mismo lugar.
Puede interesarte...
