Por Silvina Baldino
La escena gastronómica de la ciudad suma opciones y se diversifica, busca su propia identidad, entiende la cocina actual y piensa en lo nuevos públicos que se sientan en la mesa. Para dejar atrás la idea de que en la cervecería sólo se piden papas, hamburguesas y fingers fritos, Patagonia City Bell propone una carta más amplia con platos elaborados.
Y en este ímpetu por ofrecer un espacio pensado como restaurante, la cervecería de City Bell lanzó un evento especial: un Ciclo de Cocineros Invitados, un proyecto que tiene como objetivo reversionar platos que aparecen en la carta de Patagonia con la impronta platense. Para esta apertura de ciclo, que coincide con el estreno de la carta de invierno, fue convocado Toto Liera, quien esta noche de jueves estuvo preparando el plato principal de este menú especial: goulash.
Los asistentes disfrutamos de una cena pensada en el maridaje según la variedad de cervezas. Como entrada, la clásica Tabla de fritos que habitualmente se sirve en el lugar, con una Amber Lager para acompañar. Luego, el plato de Toto Liera pensado para la ocasión, y diseñado según la estación (claramente la olla es la estrella en invierno): Goulash de cordero con papines andinos, una preparación perfectamente condimentada, que nos traslada por un momento a la gastronomía de nuestra Patagonia. Maridamos con una IPA 24.7.
Los vegetarianos, tuvieron una segunda opción de principal: el Sandwich Veggie de la carta. En la velada no faltó postre, y probamos un delicioso Apple Crumble, una deliciosa tarta de manzana con crumble y bocha de helado de crema americana. Para acompañar, una de las últimas creaciones de la cervecería Patagonia: Huinca Sudafricana, una variedad elaborada con lúpulo sudafricano southern star.
Una noche diferente en el refugio, con un Toto Liera que se acercó a los comensales a presentar su plato y en donde cada uno de nosotros disfrutamos de manera relajada una cena distinta. Se vienen más eventos como este. Habrá que estar atentos a las redes.
En Instagram: @patagonia.citybell
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