Por Silvina Baldino
La gastronomía de la ciudad no para de crecer. Durante el 2023 se sumaron infinidad de propuestas al circuito platense. Para orientarse y saber los indispensables que tenés que conocer, armamos una guía con las aperturas foodies del año que más nos gustan y aquellas que están haciendo ruido:
• Vinito
En enero 2023 Verónica Cassinelli abrió Vinito, un bar de vinos donde los platitos de la cocinera son los protagonistas. Además, una selección de vinos para disfrutar en un ambiente descontracturado. Por copa o en botella. Una barra que atraviesa el salón con cocina a la vista, carteles de luces de neón, colores vibrantes como el azul y naranja, y toda la onda. para
Dónde: Diag 74 e/ 115 y 116
En IG: @vinito_chinchineo_platitos
• Lebrel Focaccería
Es la primera focacceria de Argentina. En febrero último abrió su Casa Matriz en la esquina de 5 y 54 con una propuesta renovada. Un lugar destinado a producir (calle 10 quedará para despacho), con una cocina casi a la vista, mesitas para sentarse, panes, mostrador repleto de focaccias, y una carta en donde los sándwiches toman protagonismo con sus combinaciones de alto nivel.
Dónde: 5 esq 54
En IG: @lebrel.focacceria
• Giulietta
A mediados de febrero abrió Giulietta, una heladería artesanal de primerísima calidad con un concepto diferente: helados naturales con la opción de adicionar toppings artesanales con una enorme variedad de opciones a tu gusto. Con Ornella Bignotti como maestra heladera y un equipo que la acompaña en la creación de sus preparaciones.
Dónde: calle 18 esquina 45.
En IG: @giuliettagelateria
• Astor
El bar de fábrica de la cervecería más premiada de Tolosa es uno de los spots más exitosos del año. Una enorme barra cervecera con todos los estilos de Astor , mesitas y un gran patio exterior para que los asistentes puedan disfrutar de las propuestas. Los fines de semana hay Tap Room y se anuncia en las redes. Es con reserva previa y cada encuentro un cocinero invitado para deleitar a los asistentes.
Dónde: 521 e/ 2 y 3
En IG: @astorbirra
• Loli
En junio abrió este point cafetero que se ha convertido en uno de los más concurrido por lo fanáticos del café de especialidad. Canchero, con sus colores blanco y azul Francia.
Dónde: Av 51 casi esq 17
IG: @loli.cafe
• Cadiz
Un bar de tapas en una esquina barrial se ha convertido en un punto de encuentro de los amantes de los aperitivos y platitos simples (y ricos). Abrió en mayo, y los días de calor explota la veredita. Gran lugar para disfrutar del ritual español.
Dónde: 17 esq 57
En IG: @cadiz.bardetapas
• Afán
Afán es una panadería artesanal con piezas de masa madre, bollería, además de opciones para almorzar y cenar (ensaladas, sandwiches y otros platitos). Por las noches el lugar se convierte en “pizzería”, con sus creaciones de masa madre, estilo napolitano, con ingredientes de calidad de productores agroecológicos de la zona.
Dónde: 3 e/ 49 y 50
En IG:@afan.enlacuadra
• MORA
En junio, City Bell sumó un nuevo punto de café de especialidad de la mano de Caro Lucesole y Leandro Pontalti. Con el color amarillo como protagonista, MORA invita a vivir una experiencia relajada con su exquisita pastelería y su cocina.
Dónde: Plaza Belgrano 33, City Bell
En IG: @mora_gourmet
• Teodelinesias
La pastelería de Martina Sánchez Acosta mudó sus instalaciones a un local más grande, lleno de color. Las tortas de Martu son un éxito en la región.
Dónde: 14 a e/ Cantilo y 473 bis, City Bell
En Instagram: @teospasteleria
• Patio
En septiembre City Bell celebró la apertura de PATIO, un café de especialidad con productos de excelente calidad en un lugar increíble: mucho verde, lineas curvas y estética minimalista. Ideal, sentarse en el patio.
Dónde: 13 b y 472 , City Bell
En Instagram: @somospatiocafe
• Artesian
Después de varios meses trabajando en formato delivery, el maestro heladero Diego Rossi (ex Persico, ex Freddo) abrió su local. Helados cremosos, elaborados con materia prima natural y de calidad.
Dónde: 16 esq 51
En IG: @artesian.helados
También celebramos la apertura de la pizzería Taglio, con su propio local en calle 47 e/ 12 y 13; Civetta Rossa Pastificio (5 y Diag 77) con su restaurante y fábrica; Selva, con café de especialidad en el estudio de yoga (42 e/ 12 y 13); y de Pastura, el restaurante de Diego Cortés en La Victoria Country Polo (Ruta 2 km 60,5).
Aperturas recientes (que tenés que conocer) >>
• Coronillo
Una huerta recuperada, un rancho con cocina ampliada y un equipo de cocineros que vuelven a darle vida a lo que fue Greens City Bell. En Coronillo vas a encontrar tranquilidad y disfrutar de una rica comida con lo cosechado recientemente en el lugar. El menú es plant based y es una propuesta de almuerzo de fin de semana. En verano hay que estar atenti porque algunas noches organizan cena.
Dónde: zona El Rincón, City Bell
En Instagram: @coronillo.citybell
• Sophia La Perra
Un restaurante a puerta cerradas en un espacio semicubierto y una ambientación intimista. Cocina a la vista y mesas con sus respectivos livings. Una propuesta gastronómica de fusión de sabores locales, mediterráneos y orientales. Cada fin de semana un menú diferente en 6 tiempos de la mano del chef Mauro Di Prinzio, quien mantiene un feedback constante con los comensales. Se accede sólo con reserva previa.
Dónde: zona El Rincón, City Bell
En Instagram: @sophialaperra.cb
• Torinos
Eat Market amplió la propuesta y se convirtió en Torinos, un bar de carnes en Gonnet que propone variedad de cortes vacunos en distintos métodos de cocción (al horno, a las brasas, kamado). Quienes no comen carne, hay opciones veggie. En el lugar, el market con productos de delicatessen y charcutería
Dónde: Cno. Centenario e/ 503 y 504, Gonnet.
En IG:@torinoslp
• Tita Cafe
Los hermanos Bosco, creadores de Borzi hicieron su desembarco en el mundo cafetero: instalaron Tita en la pintoresca esquina de 17 y 45. Café de especialidad y piezas de panadería para acompañar en este hermoso point de barrio.
Dónde: 45 esq 17
En IG: @tita.cafee
• Host
El hotel Days Inn La Plata acaba de inaugurar HOST: una cafetería de especialidad y restaurante con platos elaborados con materia prima de calidad, muchos productos locales y el acento puesto en la coctelería y en la carta de vinos.
Av 51 e/ 5 y 6
En IG: @host.bar51
• Raval
Una de las aperturas más recientes. Un bar con una interesante carta con platos de cocina española. Pinchos, platos por raciones, ara compartir. Arroces, mariscos y postres con la impronta de España. Además, el vermú como protagonista.
Dónde: 11 esq 44
En IG: @ravalbardetapas
• ART
Una propuesta innovadora: la heladería La Sorbetiere integrada a una cafetería con platos de cocina y rica pastelería. El plus: diferentes artistas llevarán sus obras al espacio.
Dónde: 503 y Camino Centenario, Gonnet
En IG: @art.cocinaycafe
• Estación Villa Elisa
Dos amigos del mundo de la gastronomía (Harry de Puebla Burgers y Gaston de A Rienda Suelta) se unieron para dar vida a un proyecto: una sandwichería en pleno centro de Villa Elisa con tremendos sándwiches clásicos, especiales y opciones veggies. Para llevar o consumir en el local.
Dónde: Av Arana 438 e/ Centenario y 6, Villa Elisa
En IG: @estacionvillaelisa
• Juguetes Perdidos
La multipremiada cerveza artesanal argentina, que apuesta a estilos únicos que exigen técnica y conocimiento en la búsqueda constante de equilibrio e intensidad, abrió su tap room en La Plata. 10 canillas, todas las botellas y latas.
Dónde: Av 19 esq 46
En IG: @juguetes_perdidoslp
• Tranca Cafe
Abrió hace pocos días. Un café de especialidad en un local tradicional al que se le respetó la fachada antigua y donde los pisos originales fueron recuperados. Hay buen café, piezas de panadería artesanal y alfajores de propia producción donde se destaca el de chocolate al malbec y choco con nueces.
Dónde: Diag 76 esq 43 (y calle 18)
En IG: @tranca.feca
Lo que viene >>
Bandera Blanca (nueva locación)
El bar de tapas que se convirtió en un hit este 2023 está de mudanza. Muy pronto vamos a poder disfrutar de su excelente propuesta en un hermoso local de la esquina de 15 y 47. En IG: @banderablanca.bar
Campania
La pizzas estilo napoletanas contemporáneas de Yani Brazauskas (es Valquirias, ex Mestiza) están llegando a la zona de 18 y 45. En IG: @campaniabuonapizza
El Aljibe
muy pronto llega con sus empanadas salteñas y vinito por copa. Un espacio para sentirse como en Salta. Av 122 casi esq 77. En IG: @el_aljibe_empanadas
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