Cuando parece que el auge de la cerveza artesanal está a punto de ser historia, entre tantos bartenders y nuevos puntos dedicados a la coctelería, comprobamos que el horizonte birrero en La Plata permanece en expansión. Dos nuevos locales abrieron este mes de diciembre sobre Diagonal 74 y podemos comprobar que en sólo 300 metros las cervecerías están desbordadas cuando cae la noche. En #Pinta te contamos acerca de las recientes aperturas que se suman al circuito cervecero com andado por Peñon, Antares, Santa Birra y Chicha.
Wild Hops
Chiquita pero con mucha onda. Abrió el 1 de diciembre. La ambientación de Wild Hopes honra el espíritu salvaje en su limitado espacio interior, aunque la vereda está muy bien explotada. En un enorme pizarrón sobre lo alto de la barra, podemos encontrar 8 canillas de cerveza artesanal, de las cuales 4 son las que les da identidad al local con sus IPA con lúpulo salvaje. Por lo general, encontramos cervezas Barfuss, Cheverry, Minga, Sir Hopper y BierHaus. Hay happy hour todos los días de 17 a 20.
Nada mejor que sentarse en alguna de las mesas altas y degustar una birra salvaje acompañada por algunos de los platos gastronómicos del lugar. En Wild Hops encontramos los clásicos Fingers (papas Wild Hops, Nuggets, Salchichas alemanas, etc); cuatro variedad de Hamburguesas (todas con papas fritas); Hot Dogs; S andwiches de bondiola, carne vacuna o pollo; y variedades de Ensaladas. También hay variedades de pizzas y postres, para los golosos. Para llevarte a casa, hay growlers (botellones para cargar cerveza tirada).
Dónde: Diag. 74 e/ 10 y 48 #1516
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Barba Roja
Con una imponente (y moderna) ambientación del local, en diciembre desembarcó en la Plata una de las fábricas pioneras de cerveza artesanal: Barba Roja, cuya planta de elaboración y principal brewbar está en Escobar.
Barba Roja se se destaca por ofrecer la más amplia variedad de estilos, y por ofrecer birras más dulces que las que estamos acostumbrados a tomar. En el nuevo local de La Plata encontramos cervezas tiradas Rubia, Diabla, IPA, Frutada, Winner, Trigueña, Lemon, Verde, Honey, Maltzbier, Orange y una canilla rotativa que se va agregando a la pizarra mes a mes. Para n su mayoría, La cervecería de Escobar está siempre a la vanguardia. Desde Barba Roja La Plata nos adelantan que pronto llegará la cerveza de Tequila, una bebida que intenta acercarse a la coctelería.
En la vereda o en el interior del local en un ambiente amplio con algo de street art y toques de modernidad, se puede degustar alguna de estas famosas cervezas artesanales acompañada por un plato de papas fritas, alguna tabla de fiambres o de milanesa, una hamburguesa o alguna pizza. También hay ensaladas y postres. En tanto, la carta de tragos no pasa desapercibida por su gran variedad de aperitivos y cócteles. Para llevarse a casa, podés pedir tu growler o bien llevarte tu pack de Barba Roja industriales en botellas.
Dónde: Diag. 74 e/ 49 y 50 #1624
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