La cuarentena exige nuevas reglas. Uno de los tantos sectores perjudicados son los bares y restaurantes cuyo principal ingreso es la venta en salón. Ante esto, varios implementaron el servicio de delivery para hacerle frente a la pandemia, inclusive los bartenders. El mayor desafío: ofrecer cócteles con la calidad y frescura de la barra y armarse una logística para que llegar a las casas. Sólo hay que servir en un vaso con mucho hielo y disfrutar. En #PintaMag te mostramos las propuestas de varios bartenders que están ofreciendo cócteles a domicilio en la ciudad de La Plata:
· Cocktails e Amici
En noviembre último, el reconocido bartender Matías Cardozo (jefe de barra de Paesano) lanzó su propia barra móvil: Cocktails e Amici (cócteles y amigos) con la idea de llevar guest bartenders a cada lugar y como un espacio de capacitación de bartenders. Hoy, junto a su pareja Sophie Charansol (barmaid), elabora tragos de autor, los embotella y los lleva a las casas.
Podés pedirte el aclamado Sophia Loren, un cóctel el cual prepare para agasajar y hacerte feliz de sabor tropical, totalmente frutado con un dejo cítrico; Bitterfruit (Campari, Syrup de arándanos y vino blanco); Doctor Dry (Cinzano dry, Gin Heráclito, vino blanco y syrup de jengibre); Gran Lady (Aperol, licor de cassis, Lunfa y tónica Santa Quina); Lemon Sour (Cinzano bianco, lemoncello casero, gin Heráblito y jugo de limón); o clásicos como Negroni, Boulevardier, Old Fashioned, Manhattan, entre otros.
Vienen en botellas de 200 ml y 500 ml con su garnish correspondiente. La botella de 200 ml, tiene un valor de $200. Matías se suma a la movida de reciclables: en tu segunda compra, devolvés la botella y se te hace un 20% off.
Para este Día del Padre, Cocktails e Amici ofrece las siguientes propuestas (todas ellas con indicaciones de elaboración):
BOX 1: 1 botella de 250 ml (capacidad 2 cócteles, trago a elección) + 1 vaso de trago corto + garnish
BOX 2: 1 botella de 500ml (capacidad de 4 cócteles, trago a elección) + 2 vasos de trago corto + garnish
BOX 3: 1 botella de 250ml (capacidad 2 cócteles, trago a elección) + 1 vaso de trago largo + garnish
BOX 4: 1 botella de 500ml (capacidad de 4 cócteles, tragos a elección) + 2 vasos de trago largo + garnish
Instagram: @cocktailseamici
· China Vergani
Una de las barmaids más reconocidas de la noche platense es la “China” Vergani, o Chinix (de John Doe y Pipe) . En esta cuarentena también se sumó a la movida de cócteles a domicilio. La carta propone los 5 tragos más destacados de Chinix: Lavander (gin, vermú bianco y almíbar de lavanda; con un ramito de lavanda para el garnish); Sweet Negroni (gin, Campari infusionado en frutillas y vermú rosso; 2 rodajas de naranja deshidratada para decorar); Napoleón Bonaparte (ron dorado, Malibú, almíbar de vainilla y perfume de chocolate; y una galletita Oreo para acompañar); Penicillin (whisky ahumado, almíbar de miel, jengibre y jugo de limón; con slice de limón y de jengibre para garnishear); y el Old Fashioned (whiskey, syrup simple y bitter Angostura).
Cada botella rinde para 2 tragos. ¿Cuánto tiempo duran? hasta una semana en la heladera, excepto el Penicillin y Sweet Negroni que duran 48 hs ya que contienen fruta/jugo. El envío es sin cargo. La China se encarga de hacer el reparto dentro del casco urbano (incluido barrios de la zona norte y Los Hornos). Lo ideal es hacer el pedido con anticipación. Los repartos son entre las 13:00 y las 20:00 hs de lunes a sábados.
En Instagram: @chinavergani
· Gran Galpón
“Llená el vaso con hielo. Serví tu coctel. Decoralo. Viví la experiencia Gran Galpón en tu casa”. El restó bar de City Bell enfrenta la cuarentena con diferentes propuestas especiales para comer y beber rico en casa. La carta de tragos embotellados de Gran Galpón incluye “Caos”, el trago ganador del Bacardi Legacy 2020 en Argentina elaborado por Nico Erazun (jefe de barra de Gran galpón). Lleva ron Bacardi carta blanca, jugo de manzana verde y limón, yogur natural, almíbar especial de apio y anís estrellado y absenta.
En la carta también podés encontrar el Negroni clásico (fin, Campari y vermú rosso); Daikiri clásico (ron y jugo de lima), y Pasionaria (gin, almíbar de maracuyá y limón). Vienen en las versiones 250cc, 500cc y 910cc, que rinden 1, 2 y 4 tragos respectivamente. También desde Gran Galpón ofrecen combos que incluyen botellas e insumos, para armarte tu trago en casa. La opción ideal para quienes viven en la zona norte de La Plata (Gonnet, City Bell y Villa Elisa).
En Instagram: @grangalpon
· Festín
Gon Cabado fue el primero en ofrecer tragos embotellados en la ciudad. Al mes de dictarse la cuarentena, el prestigioso bartender ya estaba haciendo envíos a domicilio. Junto a su compañera Aldana Gayoso, lleva adelante este emprendimiento con un creciente número de adeptos.
La carta de Festín es acotada pero sustanciosa: 6 cócteles distintos, que son los que pueden llegar en buenas condiciones a tu casa. Podemos pedir tragos como Collins (gin, Gancia, tomillo, limón y sidra de manzana raihué); ¿Jamaicano? (Mertini Rosso, Martini Bitter, lemongrass y té de flor de Jamaica); Aperitivo Oriental (Martini Bianco, Gancia spritz, pepino y té verde); Daikiri Texas Rangers (Bacardi Carta Blanca; Martini Bitter; cedrón, Americal IPA de Barfuss); Conejo Ingles (vodka, Gancia spritz, pomelo, zanahoria ácida y té earl grey); A Brijack Mi Amor (Jack Daniel’s, lavanda, miel, limón y manzana).
Los tragos salen en botellas de 500 ml. y de 910 ml. Para decorar, un par de rodajas de cítricos deshidratados. Se empacan en una bolsa de papel madera con pequeños detalles propios de la integrante femenina de Festín. Los tragos de Festín se consiguen desde $440 cada uno y resisten dos grandes vasos.
En Instagram: @festin.barranomade
Fotos: gentileza lugares mencionados
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