Ya era hora de que las flores dieran un paso más y también conquistaran espacios impensados. Las flores siempre sientan bien y nunca desentonan. Se exponen de manera sencilla y elegante sobre mesas y estantes de madera en bares, casas de decoración y restaurantes.
En la ciudad de Buenos Aires, diferentes espacios cargados de sofisticación comparten espacios con flores. Casa Cavia es uno de ellos. Este elegante espacio gastronómico desarrollado en una hermosa casona construida en 1927 funciona un restaurante bar, una editorial, una librería ecléctica y una florería llamada Blumm Flower Co. En Casa Cavia, los arreglos florales invaden mesas, muebles y paredes, ya sea en floreros o jardines verticales.
Además, de incluir flores comestibles en los cócteles y platos que se degustan en el lugar. Al mediodía hay un menú de dos pasos (entrada y principal o principal y postre, más copa de vino o agua), y por las noches cenas a la carta con platos refinados. Todos los platos elaborados con productos de estación. En la hora del desayuno y la merienda se ofrece café de especialidad y té de Tealosophy, además de una carta dulce para disfrutar. Si se trata de hacer una pausa al caer la tarde, al caer la tarde, una interesante propuesta de tapas saladas, perfecta para maridar con un cóctel.
Florería Atlántico, el bar del aclamado bartender Tato Giovannoni, es otro de los espacios en donde conviven sabores y aroma a flores. Los ramos se ven desde la vidriera y quienes transitan el elegante barrio de Recoleta pueden pensar que allí no funciona ningún bar. Entre botellas de vino, gin y tónicas se encuentra la tienda de flores com andada por Claudia López Aragón, pero es en el subsuelo donde funciona el bar, un espacio oscuro que sirve de contraste con lo que ocurre escalones arriba, donde todo es luz y color. Lo mejor, las orquídeas y los cócteles de autor. 
Pero la tendencia llegó a la ciudad de La Plata de la mano del concepto original de Perla&Co. Allí, entre artículos deco y la cocina casera se ubica Los Nardos, el vivero boutique de Pablo y Solange Barreda que sorprende con el colorido del sector de la florería. Desde este pintoresco jardín de invierno, dentro del complejo que conforma Perla, los especialistas en el arte floral arman los ramos para ofrecer en el local, para repartir en distintos puntos de la ciudad (delivery de flores), o para llevar al pequeño espacio que Los Nardos posee en el nuevo Baxar, junto a Starbucks, Hausbrot y Lucciano’s.
“En general la gente lleva las flores de estación. Por ejemplo ahora en primavera, están las astromelias, las fresias y las marimonias”, nos cuentan en Los Nardos. También son tendencia los ramos combinados, o sea aquellos que incluyen varias especies de flores, como, por ejemplo, azucenas, nardos, y lisianthus junto con ramas silvestres. Por supuesto, hay clásicos que nunca perderán la vigencia como las rosas, las orquídeas y los jazmines.
Otra de las cafeterías que pregona el dicho de “llevate un ramito de flores y decorá un rincón de tu casa” es Alma, un café de City Bell que está dando que hablar en la zona por sus exquisiteces en patisserie y los detalles de buen gusto. Los ramos los provee Los Nardos y los ofrece esta cafetería a los clientes que quieran llevarse aroma y colores florales a casa.
De esta manera descubrimos que hay lugares con un look poco tradicional y diferente de los que conocemos que conforma un blend perfecto de placeres visuales y sensoriales con mucho estilo. Son espacios pensados para estimular todos los sentidos, las plantas y flores tienen que ver con los aromas, las texturas, lo visual y la comida entra por el lado del gusto. Y además, para que la experiencia gastronómica se prolongue vale la pena llevarse un ramo de flores a casa. 
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Casa Cavia
Cavia 2985, Palermo (C.A.B.A.)
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Florería Atlántico
Arroyo 872, Recoleta (C.A.B.A.)
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Perla and Co.
Diagonal 3 e/471 y 472, City Bell
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Alma
73bis entre 13a y 13b, City Bell
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BaXar
calle 50 e/ 5 y 6, La Plata
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