Llega un nuevo taller de café de la mano del barista Sebastián Biglieri, ideal para quienes buscan mejorar su técnica de hacer café en casa y conocer sobre café de especialidad y métodos de filtrados.
En el taller aprenderán:
Las etapas por la cual pasa el fruto del café antes de ser tostado.
Sus diferentes beneficios y cómo cada uno de ellos impacta directamente sobre el perfil de sabor en taza.
Cómo reconocer y diferenciar un cafe de especialidad de uno comercial (aspecto sensorial y visual).
Perfiles de tuestes adecuados según método de preparación.
Tipos de molienda según método.
Importancia del agua.
Temperaturas indicadas según método y café elegido.
Recetas sugeridas para aprovechar al máximo cada cafe y cada método.
(Ratios y tiempos de extracción)
Métodos: Aero press (receta de campeonato), Chemex, Kalita, V60 y French press.
Además, vas a aprender a dónde y cómo elegir la cafetera indicada según el café que más te guste tomar.
El taller se dicta el lunes 24/05 de 16hs a 19:30hs.
Los cupos son limitados (de a 3 personas, por protocolo)
Incluye certificado de asistencia y guía de café del barista.
Reservas por MD de Instagram: @sebastianbiglieri
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