Taller de café con Sebastián Biglieri

Llega un nuevo taller de café de la mano del barista Sebastián Biglieri, ideal para quienes buscan mejorar su técnica de hacer café en casa y conocer sobre café de especialidad y métodos de filtrados.

En el taller aprenderán:
Las etapas por la cual pasa el fruto del café antes de ser tostado.
Sus diferentes beneficios y cómo cada uno de ellos impacta directamente sobre el perfil de sabor en taza.
Cómo reconocer y diferenciar un cafe de especialidad de uno comercial (aspecto sensorial y visual).
Perfiles de tuestes adecuados según método de preparación.
Tipos de molienda según método.
Importancia del agua.
Temperaturas indicadas según método y café elegido.
Recetas sugeridas para aprovechar al máximo cada cafe y cada método.
(Ratios y tiempos de extracción)

Métodos: Aero press (receta de campeonato), Chemex, Kalita, V60 y French press.

Además, vas a aprender a dónde y cómo elegir la cafetera indicada según el café que más te guste tomar.

El taller se dicta el lunes 24/05 de 16hs a 19:30hs.
Los cupos son limitados (de a 3 personas, por protocolo)
Incluye certificado de asistencia y guía de café del barista.

Reservas por MD de Instagram: @sebastianbiglieri

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