Por Silvina Baldino
Meridiano Vº es uno de los barrios más importantes en actividades culturales de la ciudad de La Plata. Este pintoresco rincón de la ciudad, que mantiene intactos sus adoquines y antiguas farolas invita también a los platenses a vivir un momento gastronómico.
En esta reapertura de espacios tras la cuarentena, los espacios culturales y gastronómicos se unieron para reactivar el barrio y celebran cada fin de semana #MeridianoenlaVereda, una salida recreativa por las veredas, los espacios verdes y el paisaje patrimonial ferroviario junto a la diversa propuesta de los espacios culturales con intervenciones artísticas y lugares gastronómicos del Barrio con “take away plus” adaptados al protocolo “al aire libre”.
Al margen de esta propuesta de fin de semana, Meridiano puede recorrerse todos los días del año. En #Pinta te mostramos 5 espacios (renovados) no te podés perder:
Don Bautista Vinoteca
Un vinito para llevar
En la búsqueda por revalorizar un espacio con una historia familiar donde el vino y el buen beber eran parte, tres hermanos nacidos y criados en el Barrio Meridiano decidieron abrir una vinoteca. “Don Bautista es nuestro padre y es un homenaje a él” cuenta Diego. “Este lugar siempre fue una tradición, llegaban amigos y en nuestra casa había un mueble con buenos vinos, bebidas… siempre había algo bueno para tomar y era la fama que tenía esta casa”.
Diego es cocinero y un apasionado por el vino. “Siempre me interesó poder brindar mis conocimientos acerca de cómo maridar un plato, poder asesorar con respecto al vino, que no sea el consumo de supermercado por etiqueta y valor sino brindar ese extra en la vinoteca. Don Bautista es un lugar que puedas venir a charlar de vinos y de comida”. Podés encontrar variedad vinos, destilados, espumantes, cervezas artesanales, aceites de oliva mendocinos, blend de especias y muy pronto cristalería y regalería. “Cuando ingresen a Don Bautista, queremos que sientan el barrio y, sobre todo, lo disfruten tanto como nosotros”.
Dónde: 68 e/ 17 y 18
Cuándo: Lunes a Viernes de 17 a 21 / Sábados de 10 a 13 y de 17 a 21 / Domingos de 10 a 13.
En Instagram: @donbautistavinoteca
Rizoma
El mercado orgánico de la ciudad
Rizoma es el nombre de su almacén natural, un lugar donde encontrás vegetales con certificación orgánica además de productos con la lupa puesta en la trazabilidad, para tener certeza del origen del alimento y de cómo llega a la mesa. En septiembre último mudó su local de Meridiano Vº a la hermosa esquina de 17 y 69 (el otro local se encuentra en 20 e/ 45 y 46).
En Rizoma, además de frutas y verduras frescas encontrás productos cuidadosamente seleccionados, como las harinas orgánicas Sentido Común de Tandil, las de Molinos Campodónico; Legumbres a granel de Salve la Tierra (fraccionado por Rizoma); miel orgánica Las Quinas; cacao amargo puro, azúcar mascabo; aceites y otros productos de Campo Claro, pan de masa madre con harinas orgánicas, siempre fresco; huevos de gallinas sin jaula; entre otros productos.
Dónde: 17 esq 69
Cuándo: Lunes a Sábado de 9 a 19 / Domingos de 11 a 14.
En Instagram: @masrizomas
Club de Cerveza
La fugazzeta más poderosa de la ciudad
Una doble masa (base y tapa) ligera y aireada; 300 grs. de muzzarella y 300 grs. de queso cuartirolo para el relleno; cebollas maceradas en oliva, orégano y ají y 100 grs de romanito como topping. La fugazzeta rellena más poderosa de la ciudad está en el Club de Cerveza y se cocina al horno de barro.
Esta creación de Gonzalo Martínez Villar puede saborearse en la vereda de Club de Cerveza, un pequeño bodegón de Meridiano que invita a degustar birritas artesanales locales como una Dry stout, red IPA, Session IPA, o una barley Wine. Podés elegir la fugazzeta entera o por porción.
Dónde: 18 e/ 70 y 71
Cuándo: todos los días de 18 a 23.30.
En Instagram: @club.decerveza
Groncho en Espacio Prisma.
Almuerzo de domingo
De Villa Garibaldi a Meridiano. El espacio Groncho (que funcionaba en 11 y 670) mudó su cocina rico, casera y fresca a Espacio Prisma, un lugar donde se disfruta de una tienda, muestras y variedad de propuestas. Los domingos, llega Martín de Groncho y prepara una propuesta para que puedan disfrutar de la buena vida con algo rico al aire libre.
Los almuerzos domingueros en el patio de Espacio Prisma son toda una novedad. Cada domingo un menú diferente, la dosis perfecta de solcito y sombra, una limonada casera, una cerveza artesanal, algún vermú y el paseo por la tienda. Mucha pasión, buen trabajo en equipo de una alianza que surgió hace 1 año y que ahora vuelve a encontrarse.
Dónde: 18 e/70 y 71
Cuándo: domingos al mediodía
En Instagram: @espacioprisma / @somosgroncho
> Los recomendados de siempre
Loco Ponte
Sentarte a comer una buena pizza
La esquina de 18 y 70 se hay convertido en un clásico lugar de encuentro para comer una rica pizza. Y es que Loco Ponte propone disfrutar de una verdadera Pizza Napoletana: masa finita en el centro, bordes bien alto y ese sabor dulzón típico da la preparación italiana. Se cocida en horno de barro y los ingredientes que sirven de topping son productos frescos. En tiempos de pandemia: mesas con distanciamiento protocolar, carta por QR, y sanitización permanente. Si te queda un lugarcito, date el gusto y probá el flan casero del tío Richard. Sublime!
Dónde: 18 esq. 70
Cuándo: todos los días de 19.30 a 23.30
En Instagram: @locoponteoficial
La Chorizería
Un chori gourmet
Un espacio dedicado exclusivamente al plato emblemático de los argentinos: el choripán. Los chorizos son caseros y realizados por su dueños a base de un acertadísimo blend de carne de carne: 50% cerdo y 50% ternera. Los panes, de masa madre. El “Chori Power” es el más elegido: chori mariposa con panceta, cheddar derretido, alioli de romero y limón. También el clásico “Criollo” ( (chorimariposa, lechuga y tomate fresco, queso suizo derretido y salsa criolla). Para En tiempos de pandemia te invitan a disfrutar de un momento gastronómico épico en la vereda.
Dónde: calle 17 e/ 70 y 71
Cuándo: Todos los días de 20 a 23:30 / Sábado y Domingo de 12 a 15
En Instagram: @lachorizerialaplata
Para seguir todas las novedades de eventos en el barrio: @barrio_meridiano
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