Por Silvina Baldino
La ciudad de La Plata y la región suma nuevas propuestas gastro. En este último tiempo inauguraron desde un wine bar hasta un local que expende unos deliciosos cubanitos. Te contamos sobre las coordenadas imperdibles para explorar y disfrutar:
• Fuega
En el Paseo Nirvana acaba de abrir un local donde se hornean pizzas artesanales con una combinación de sabores únicos. Desde la clásica Fugazza o la de Crudo y Rúcula, hasta la de Anchoas, Panceta y Hongos, Guacamole, o la Viva España (muzza, láminas de papa, chorizo colorado, romero fresco y olivas verdes). También hay empanadas. Todo cocido al horno de barro con leña. Entre las más solicitadas están las de Vacío al Malbec, Bondiola y barbacoa y la de Berenjena a la parmesana.
Dónde: Camino Gral Belgrano y 478 bis, City Bell
En Instagram: @fuegapizzeria
• Amberes
Enfrente a la emblemática cervecería Modelo, abrió un bar con estilo de Bélgica donde la birra es la protagonista. Una casona antigua que conserva su fachada y por dentro ha sido completamente reciclada. Un oso de tamaño real es quien nos da la bienvenida. Una gran selección de cervezas, (muchas de ellas artesanales locales), buena comida típica de cervecería (tabla de fritos, sandwiches, etc) , ideal para ir con amigos.
Dónde: 5 e/ 54 y 55
En Instagram: @amberesbierhuis
• VSC 25
El Club Villa San Carlos de Berisso acaba de abrir su confitería – restaurante para ofrecer desde desayunos a partir de las 9 de la mañana hasta riquísimas cenas, con una cocina comandada por Diego Rotondo quien elabora platos de bodegón con una vuelta de rosca gourmet, como la Bondiola tiernizada lleva reducción de cerveza negra, cebollas glaseadas con puré de batata especiado el Vacío cocido a baja temperatura con cremosos de papa y ajo crocante. También hay sandwiches, pizzas, pastas, milanesas , risottos y pesca del día.
Dónde: Montevideo y 25, Berisso.
En Instagram: @v.s.c.25
• Boteco
Escondido en un pasaje comercial citibilense, un bar de vinos con espíritu brasileño. Boteco emerge enmarcado por un colorido mural creado por Ines Pacheco y Lumpen Bola. El salón es pequeño, apenas 20 comensales con mesitas y una increíble barra. Allí, la sommelier Rafaela Pinto (nacida en Sao Paulo y residente platense desde hace 17 años) recibe a los comensales para ofrecer una experiencia íntima de maridaje.
En Boteco vas a encontrar una cuidada selección de vinos y platitos. Veronica Cassinelli fue la responsable de poner en marcha una cocina basada en sabores locales con un toque brasileño. Bocadito de pollo es la especialidad de Boteco y se sugiere maridar con un blanco, por ejemplo. Recomendamos no dejar de pedir el postre. El mousse de chocolate con peras azafranadas es una de las
Dónde: 3b casi esquina 473 bis, en City Bell.
En Instagram: @botecodevinos
• Micelio
Almacén Social. Así se presenta Micelio, un espacio que le rinde honor a los viejos almacenes de barrio donde lo social trasciende. Una barra con despacho de cerveza, picadas. Por el momento sólo funciona en formato para llevar, aunque si querés quedarte parado en la barra, podés pedirte algo para acompañar una charla. En septiembre, se vienen las mesitas y mucha movida cultural. Un lugar ideal para tomarse una pausa antes de ir a cenar. Los fines de semana, hay pop ups.
Dónde: 40 e/ 3 y 4, La Plata
En IG: @micelio.almacensocial
• Tiubs
Los creadores de estos riquísimos cubanitos artesanales ya tienen su propio local. Acaba de inaugurar en 12 e/ 49 y 50, un point donde podés pasar a buscar estas deliciosas preparaciones de obleas rellenas con dulce de leche o sentarte en la barra a disfrutar con un rico café. Cubanitos simples, bañados en chocolate blanco, en choco negro, con cobertura de coco, crocante de maní, Óreo, entre las opciones. También los hay para veganos, vienen rellenos de dulce de almendras.
En Instagram: @tiubs.cubanitos
• Capibara
Café silvestre. Así se presenta Capibara, esta nueva propuesta de café de especialidad que se suma al espacio de Otilia, una de las hamburgueserías más concurridas de la ciudad. la opción de take away y de consumo en el local. Trabajan con café de Motofeca y cuentan con piezas de pastelería clásica de Simple (@simple.soy) y pastelería vegana de La Compostera.
Dónde: calle 4 esq 53
En Instagram: @capibaracafe
• El Buffetero
Los chicos de El Buffetero plantaron bandera en 7 y 35 donde ahora podemos disfrutar de una comida al paso. Siempre con la misma idea de que sea cómodo para comer, y que puedas disfrutar de algo elaborado en versión sandwich, con sus clásicos como el de bondiola braseada, ternera al malbec, pollo con crema, y otros nuevos como el sandwich veggie y cheese burger. Podés llevarlos solos o en pack con alguna picada adicional.
Dónde: Av 7 casi esq 35
En Instagram: @elbuffetero
• Bandera Blanca
Un café bar dentro del espacio cultural Compas donde podés ir a tomar un rico café de especialidad (seleccionado por Rosara) y disfrutar de la deliciosa pastelería de Malvona y la bollería de El Arrobo. Para la hora del aperitivo o la comida, hay una interesante carta de vinos seleccionados clásicos, de baja intervención y agroecológicos; y platitos de autor para disfrutar de un tapeo, con raciones de conservas caseras. Imperdible el plato de conservas de vegetales, y el Frico, una tortilla friulana de papas y queso que viene con chucrut. Los viernes, música en vivo.
Dónde: 39 e/ 2 y 3
En IG: @banderablanca.bar
Lo que viene en breve >>
• Rabbit Town
Llega un segundo local para Green Rabbit, el local de comida asiático donde se disfrutan maravillosos platos de ramen, giozas y otras especialidades.
Dónde: 54 esq 4
En IG: @green.rabbit
• Lebrel Focaccería (new direction)
La focaccería más famosa de la ciudad prepara una nueva apertura: Lebrel Focaccería en una hermosa esquina de la ciudad.
Dónde: en cualquier momento lo revelan en @lebrel.focacceria
• Refugio Patagonia
Una de las esquinas céntricas más transitadas en la ciudad prepara la apertura de su primer refugio Patagonia en La Plata.
Dónde: 10 esq 50
En IG: @patagonia.10y50
• Abruzzese Grill
Llega a City Bell un clásico restaurante de la ciudad: Abruzzese. Con una amplia carta de platos caseros y una imponente barra para la coctelería.
Dónde: Cantilo e/ 13 a y 13b
En Ig: @abruzzese.lp
• Vuelve El Callejón
El mercado gastronómico de calle 10 vuelve a abrir sus puertas a mediados de septiembre con una renovada propuesta.
Dónde: calle 10 e/ 46 y 47
En IG: @elcallejonmercado
• Dicha
Tras varios años de trabajar puertas adentro, la cocinera y pastelera Soledad Hernández abre su primer local de DICHA, una tienda de pastelería con café de especialidad y otras delicias. La fecha: 3 de septiembre.
Dónde: 54 e/ 4 y 5
En IG: @dichapasteleria
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