Cada año los principales destinos de veraneo de la Argentina se presentan con propuestas renovadas . Por eso elaboramos una guía de lugares para ir a conocer (y comer rico) en las ciudades de Bariloche, Cariló y Mar del Plata.
▸ BARILOCHE
Solís. Hace un tiempo, la cocinera Mecha Solis dejó Cafè San Juan y se mudó a Bariloche en la búsqueda de un cambio de estilo de vida sin dejar la cocina. Ahora acaba de abrir un restaurante con cocina honesta y familiar en un lugar con una estructura vidriada sobre la Avenida Bustillo (Km 20) que permite tener increíbles vistas a la Península San Pedro. Platos elaborados con materia prima de calidad que van rotando de acuredo a los productos de estación. En Ig: @solis.cocina
Auita. Tras el éxito de Nené Bar, Joaquin Facio abrió junto a Mei Lázaro un restaurante con una destacada cava de vinos. Platos inspirados en los productos más nobles de la Patagonia, por lo que el comensal va a encontrar en este lugar una propuesta culinaria que celebra el territorio. Es a la carta o se puede optar por el menú degustación. En IG: @auita.bariloche
Corteza. A mediados de 2025 Lucas Strauss y Federico Chocron inauguraron Corteza, La especialidad: los arancini, el Latke de papa con queso crema, trucha ahumada y alcaparras y las focaccias. El lugar es super calido y descontracturado. Los jueves hay ciclo de jazz. De día funciona como cafetería. En IG: @corteza.brc
Solis Cocina, en Bariloche.
▸ CARILÓ
Mar de Fondo. El cocinero marplatense Federico Muro, lleva esta temporada su cocina Mar de Fondo a Carilo Hills, uno de los hoteles más emblemáticos del balneario. El lugar invita a la experiencia de comer la pesca del día que realiza el mismo Federico cada mañana cuando sale en kayak. A la plancha, tiraditos, curados, ceviches con un rico vino o vermu a partir de la tarde para picar, y cena. Una experiencia tanto para sus huéspedes como para el público en general. En IG: @mardefondo.carilo
El secreto. A pasitos del mar, rodeado de naturaleza, una nueva propuesta gastronómica con la cocina al mando del citibelense Diego Cortés. Un restaurante de playa inmerso en el bosque, a 100 metros del mar. La experiencia de comer con los pies en la arena se vive en El Secreto, cuyo cocinero utiliza para sus preparaciones materia prima local de calidad y el fuego para la cocción. En IG: @elsecretocarilo
Federico Muro (Mar de Fondo) y Diego Cortés (El Secreto) hacen temporada en Cariló.
▸ MAR DEL PLATA
Sardina. Un bar comandado por los hermanos Machi y Alexander Martínez, dos bartenders reconocidos en el mundo de la coctelería. La carta de tragos es el fuerte del lugar, desde clásicos hasta cocteles de autor, todos con ingredientes naturales y detalles. Hay platitos para picar y contundentes sandwiches. De lunes a viernes el lugar funciona también como café (abre 10 am); los fines de semana, bar nocturno. En IG: @sardinabar
Buchon. A fines de noviembre abrió este bar de vinos y vermú con platitos para compartir. Un proyecto de 3 amigos con ganas de tener un espacio para disfrutar de un momento relajado con copa en mano. Tabla de quesos y embutidos, gambas al ajillo, provoleta, rabas, entre otras opciones de la carta. Una de las preparaciones del lugar es el sándwich meatball con qieso fundido y pan calentito. En IG: @buchonbar
Maraña. Esta es la primera temporada de verano para este proyecto que nació como un emprendimiento de panes y pizzas y s econvirtió en una panadería con café. En verano, a partir de las 19 horas salen platitos, sandwiches de focaccia, y se hornea pizza. En IG: @maraniamdp
Satori. En la calle Alem acaba de abrir Satori, un restaurante de cocina asiática de mar con foco en pesca local y producto de temporada. La carta es dinámica, pero el concepto es siempre el mismo: pescados, dumplings y platos principales donde el producto es el verdadero protagonista. En IG: @satoril1
Buchón Bar, MDP
Bonus track >> Lucciano’s
La marca de helados marplatense no para de crecer. A la renovación del local de Alem, con una imponente fachada que deja boquiabiertos a todos, acaba de sumar la apertura de una nueva sucursal en un lugar emblemático: el Torreón del Monje. Ir a tomar un helado a este lugar es toda una experiencia. Arte urbano, identidad marplatense y sabores artesanales se encuentran en un espacio único, con un impactante mural de Martín Ron que rinde homenaje a la ciudad y al mar.
Foto portada: Corteza, Bariloche.
