La ciudad de La Plata tiene producto insignia: el Alcaucil, un vegetal que crece de manera en los alrededores de la ciudad gracias al legado de inmigrantes italianos. Los productores reunidos en Alcachofas Platenses lanzan el Camino del Alcaucil, con una serie de actividades para llevar el alimento a distintos puntos de la región.
La cita es el 1 de agosto en la Estación Provincial del Barrio Meridiano V. A partir de 15.30 a 17.30 horas el público va a poder encontrar alcauciles frescos de producción local a precios promocionales. Además, habrá propuestas gastronómicas dulces y saladas elaboradas por las cocinas de Afán y Ciudad Vieja con el producto emblema.
Un dato importante es que la venta en el lugar estará sujeta a la disponibilidad de la cosecha. Para asegurarse la compra, se puede hacer pedido hasta el jueves al +54 9 221 567-4371.
El cordón hortícola platense es, por lejos, el principal productor de alcachofas del país, concentrando entre el 60% y el 70% de la producción nacional. Esta hortaliza llegó a la región a mediados del siglo XX de la mano de inmigrantes italianos y españoles. Tan fuerte es el lazo que el alcaucil de esta zona cuenta con el sello oficial de Indicación Geográfica (IG) y La Plata es considerada la Capital Nacional del Alcaucil, celebrando cada mes de octubre su propia fiesta temática.
El Camino del Alcaucil propone una serie de eventos que se desarrollarán hasta noviembre, como agroturismo (recorridos por las plantaciones), clases de cocina, degustaciones, habilitación de puntos de venta de alcachofas, entre otras propuestas. La celebración del alcaucil es una manera de promover la gastronomía local, y fortalecer la identidad cultural de nuestra comunidad.
Seguí el Camino del Alcaucil en Instagram: @alcachofasplatenses
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