El sábado 24 y el domingo 25 de agosto desde las 14 hasta las 21 h, el predio de La Rural se convertirá en el destino ideal para disfrutar de un fin de semana sin igual, y es que La Chocolaterie, primera feria del chocolate de Buenos Aires, trae consigo una variedad de exquisitas preparaciones donde el protagonista es el cacao.
Dos días son los escogidos para degustar el chocolate en todas sus formas, desde productos nacionales hasta exquisitos manjares importados. Además, una variedad de importantes personajes y artistas serán los invitados especiales de tan esperado evento.
La feria también ofrecerá un programa de charlas sobre el universo del cacao, maridajes, catas, tendencias, talleres de pastelería y macarones, un museo virtual de chocolate con el apoyo de la marca Valrhona, exhibición de escultura de chocolate y finalizará con un concurso que premiará a la mejor chocolatería de la feria.
Por si fuera poco, el reconocido artista Nicola Constantino, con el apoyo de Alyser, presentará El Bosque de Cacao: una hermosa obra que pretende estimular la conciencia con la maravilla que la naturaleza de América latina ofrece al mundo a través del cacao, donde el universo vegetal demuestra silenciosamente la capacidad de dar placer y felicidad con el consumo de este fruto
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Sábado 24
14.00 a 16.00: Encuentro con Thierry Lalet, chocolatero y propietario de la Maison Saunion de Bordeaux.
14:30: “La Magia Ancestral del cacao”, por Luigi Perfumo – Fundador de la ONG Viva Alimentación Consciente.
15:30: “Desayuno y meriendas saludables con chocolate”, por Karina Gao @monpetitglouton.
16:30: “Técnicas de escultura de chocolate”, por Eduardo Ruiz y Rubén Darré – Escuela de Pastelería.
17:30: “Demostración de chocolate francés”, por Thierry Lalet, chocolatero y propietario de la Maison Saunion de Bordeaux.
18:30: “Clase de macaron de chocolate”, por Mauricio Asta, creador de La Pâtisserie.
19:30: “Maridaje con chocolate, especias y vinos”, por la chocolatière Julieta Pascale, chocolatera creadora de Kakawa, y Osvaldo Sánchez Salgado, periodista especializado – Rutini Wines.
Domingo 25
14.00 a 16.00: Encuentro con Thierry Lalet, chocolatero y propietario de la Maison Saunion de Bordeaux.
14:30: “Ecuador, país productor de origen”, por Elisabeth Barsallo – Agregada comercial del Ecuador.
15:00: “Chocolates y cacaos en armonía con bebidas y quesos”, por el Chocolatier Rodrigo Bauni fundador de Purocacao y el Sommelier Antoine Dumazer.
15:30: “La ruta del cacao: orígenes, proceso de fabricación”, por Daniel Uria, chocolatero creador de Compañia de Chocolates.
16:30: “Del grano al helado”, por Stefan Ditzend, propietario de Punto Hache.
17:30: Degustación Concurso de Chocolate
18:30: Demostración de bombones por Gustavo Nari, chef pastelero del hotel Hilton Buenos Aires.
19:30: Entrega de premios del Concurso de Chocolate, otorgado por un jurado de profesionales gastronómicos de renombre con el apoyo del Instituto Francés.
La Chocolaterie es un evento auspiciado por DS Automobiles, Hotel Club Francés, el Instituto Francés, Samsung, Alyser, y cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa del gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
La Chocolaterie
Cuándo: sábado 24 y domingo 25 de agosto de 14 a 21 hs.
Dónde: La Rural de Palermo, Pabellón Frers.
Fecha: 24 y 25 de agosto 2019.
– Entrada general: $250. Jubilados: $150. Discapacitados: $150. Menores de 10 años gratis, acompañados por un mayor.
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