En pleno boom de los cafés de especialidad, cada vez somos más expertos en la segunda bebida más tomada del mundo. “FECA, Festival de Café” lo sabe y llega con su cuarta edición en la Plaza República del Perú (Av. Figueroa Alcorta y Salguero) los días 27 y 28 de abril; la entrada es ¡gratuita!.
Una vez más, se realiza en la Ciudad el Festival de Café que convoca a los vecinos a conectarse con sus orígenes a través de esta tradicional bebida, del tango y de las historias de los cafetines. En esta cuarta edición #FECAFestivalDeCafé celebra el 135º aniversario de la Cafetería Las Violetas, un ícono del barrio de Almagro que visitaban personalidades como Alfonsina Storni, Carlos Gardel, Roberto Arlt y Aníbal Troilo.
Con entrada libre y gratuita, los vecinos podrán recorrer un mercado de café para comprar y consumir en el momento, como también, adquirir granos y elementos para llevar. Todos los puestos ofrecerán un espresso por $30 pesos. Y otras bebidas con café entre los $50 y los $80 como máximo.
En el auditorio se dictarán talleres de barismo, de arte latte, coctelería con café, catas a ciegas, charlas sobre las últimas tendencias del mundo cafetero (el auge de los cold brew, por ejemplo), visitas de algunos embajadores gastronómicos en las redes como El Gordo Cocina y Einat Rozenwasser.
Además habrá foodtrucks con diversas propuestas gastronómicas de bebidas y alimentos, un espacio de juego con arte y reciclado para los más chicos, clases de tango y teatro, entre otras propuestas.
El evento ofrece un lugar de encuentro en donde familias, amigos y parejas puedan reunirse alrededor de la mesa a comer y disfrutar de los sabores porteños, con una propuesta musical (saxo, bandoneón, tango y violín) para dotar el momento de un detalle particular y pintoresco.
Acá el Line Up del evento:
SÁBADO 27
- 12h / CHARLA / Cafés de especialidad y sus características. Oradores: Carlos de Rito y Anabel Escudero (Café Cabrales, departamento Calidad Cabrales). Degustación a cargo de Dionisio Moretti.
- 12.45h / CHARLA / Café y deporte, Doctor Ricardo López Santi, cardiólogo.
- 14.30h / TALLER / Cómo hacer el café en casa, métodos hogareños / Christian Buritica (Puerto Blest)
- 15.15h / CHARLA / ¿Algo dulce para el café? Carlos Rava (Cámara de Confiterías/AHRCC) / Héctor Brignole (Confitería El Progreso) y Magdalena Marquevich (cheff patissier de La Marguerite)
- 16h / TALLER / LatteArt / Angela Cho, campeona Exigí Buen Café 2018.
- 17h / CHARLA / Cómo abrir una cafetería: entendiendo el concepto del negocio.Por Sabrina Cuculiansky (directora de las ferias de café y Exigí Buen Café) y el mentor Ernesto Beibe.
- 18h / CHARLA / Desayunos y cafés / Los desayunos de El Gordo Cocina y sus propuestas para maridar con distintos tipos de café.
DOMINGO 28
- 12h / CHARLA / Los cafés y su historia / Anécdotas y secretos de dos iconos porteños: Las Violetas y La Ideal.
- 12.45h / CHARLA / Alrededor de un buen café / La arquitectura, el ambiente y el servicio que hacen a una cafetería de especialidad. Por Javier Schulze de Hábito y Fernando Iglesias Molli de Öss Kaffe.
- 13.30h / TALLER / Cocina con café / Postres dónde el café se vuelve protagonista(ISEHG)
- 14.15h / CHARLA / El desafío de las cadenas: mantener la calidad y aggiornarse al avance de la cultura cafetera/ La experiencia de Tostado Café Club, Tienda de Café e Import Coffee & Co.
- 15h / CHARLA / De la planta a la taza: cómo reconocer un café de calidad / Sabrina Cuculiansky (periodista experta en café).
- 15.45h / TALLER / Los secretos del tueste para un buen café / Agustín Quiroga (Puerto Blest)
- 16.30h / TALLER / El espresso perfecto, sobre y sub extracción / Daniel Cifuentes de Lattente
- 17.15h / TALLER / Coctelería y café, variaciones en la sobremesa.Coordina Sebastián Atienza del Grupo Campari.
- 18h / CHARLA / La sustentabilidad detrás de una taza de café. El grano de café y un mundo más justo. Techi Asplindh (especialista en sustentabilidad) y Germán López (Café Fundador).
FECA
Cuándo: sábado 27 y domingo 28 de abril, de 10 a 20 hs
Dónde: Plaza República del Perú (Av. Figueroa Alcorta y Salguero), Palermo.
Datos: es gratuito y se suspende por lluvias
Más info: DisfrutemosBA
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