Un buen sandwich es una comida completa y práctica, y es ideal para comer al paso con precio accesible; y si además los creadores aportan innovación con rellenos originales y combinaciones bien pensadas puede resultar en una tentación para los paladares exquisitos. En #Pinta te contamos sobre 6 coordenadas donde los platenses pueden hacer una parada sanguchera gourmet. Además, un bonus track.
▸ Lebrel
Ya es un clásico de la ciudad. Lebrel cautiva con sus sandwiches de focaccia. Los sándwiches con este pan se destacan por sus abundantes (y sabrosos) rellenos, como el de mortadela con pistachos de San Juan, mozzarella fior di latte, tomates con oliva y pesto de albahaca, que es un inamovible de la carta; o el de Porchetta, con repollo agridulce, zucchini encurtido y garrapiñada de nuez. La Focanesa es otro de los más solicitados, con mila de bife de chorizo, mozza fior di late, tomate y lechuga. Para los veganos está el de portobello apanado con queso de castañas de cajú, cebolla con miso, tomate confitado y rúcula. Al paso o para comer en el local.
Dónde: 5 esq 54
En IG: @lebrel.focacceria
▸ Il Sangucheto
La primer paninoteca de la ciudad de La Plata se llama Il Sangucheto y se trata de un proyecto familiar inspirado en las sangucherías italianas. El lugar cuenta con variedad de panes para sus sandwiches, wraps, ensaladas y productos de panadería. Los sandwiches de miga son un destacado del lugar; pero también la carta de sanguches que va desde el Romano que es de mortadela con pistachos, pesto, queso tybo y viene en pan focaccia; hasta el Milano con milanesa y el Pastrami, que viene en pan ciabatta y trae pastrón, mostaza, pepinillos encurtidos, queso y mayonesa.
Algo para destacar es que los panificados se elaboran en el lugar y el sándwich te lo preparan en el momento. Un lugar fuera del circuito tradicional para hacer un stop, comer algo rico y de calidad y seguir camino.
Abre todos los días de 9 a 19 hs.
Dónde: Av 31 e/ 41 y 42 , (mano La Plata)
En IG: @il.sangucheto
▸ Estación Villa Elisa
En el centro de Villa Elisa, un local con barra y mesitas en la vereda para disfrutar de un entre panes de primera calidad. Podés armar el sandwiche como más te guste con carne, pollo, jamón cocido, jamón crudo, salame y tofu como base, para después adecionarle el tipo de queso (Tybo, Brie, Cheddar, etc), aderezos y toppings (cebolla encurtida, pepinillos, rúcula, etc). En pan baguette o ciabatta. También hay sandwiches especiales, entre los que se destacan el de carne ahumada que viene con provoleta, jamón, huevo y mayo de chimi; y el de jamón crudo, chutney de peras y queso azul ahumado .
Dónde: Av Arana e/ Centenario y 6, Villa Elisa
En IG: @estacionvillaelisa
▸ Morso
Es lo más nuevo en la ciudad. En pleno centro platense, frente al Pasaje Rodrigo, una ventanita sanguchera llegó con una propuesta gastro pensada en la calidad y el servicio express de desayunos, almuerzos y meriendas. El lugar ofrece una variedad de sandwiches fríos y calientes, en pan de campo y ciabatta. Entre los destacados están el de mortadela con pistachos que viene en pan de campo, el de Milanesa de carne, salsa pomodoro, mozzarella y pesto genovés en pan ciabatta; y el de Lomo horneado, provolone, pimientos asados, cebolla caramelizada. Hay más variedad. Todo con la impronta italiana. Para llevar o sentarse en la vereda.
Dónde: Av 51 e/ 4 y 5
En IG: @morso.bocado
El de mortadela en Morso
▸ Sr. Sanguche
De los creadores de Papas Fan llegó Sr Sanguche para saciar las ganas de un sandwich de milanesa para quienes transitan las calles céntrica de la ciudad. Viene en pan francés o ciabatta y hay seis variedades, individual o para compartir. Se puede optar por carne o pollo, y entre los destacados están el Napolitano (mila, tomate y muzzarela y el Completo, con lechuga, tomate, huevo y jamón y queso. El de la casa es el Sr Sanguche, y viene con cheddar, panceta y huevo frito. También el Tucumano (lechuga, tomate, mayonesa y mostaza). Para los vegetarianos está el Veggie, con milanesa de soja, lechuga, tomate, cebolla morada, pepinillos y mayonesa. La carta además incluye unos Sandwiches de churrasquitos (carne o pollo) entre panes.
Dónde: Av. 7 Y 45
En IG: @sr.sanguche
▸ Simpático
De los creadores de Beguionto hay llegado Simpático, en un local contiguo en Villa Castells con la idea de ofrecer una propuesta rápida sin dejar de lado las preparaciones gourmet. La carta ofrece entre 6 y 8 sanguches con sabores que van desde el clásico jamón y queso, o saleme y queso hasta los premium como el de mortadela, stracciatella, pesto; y el de longaniza, stracciatella, mermelada de zanahoria y hojas verdes. También hay sandwich de milanesa, la misma que cocinan en Beguiontó.
Dónde: 10 esq 502, Villa Castells
En IG: @simpatico.sanguches
El de mortadela con pistachos, pesto y stacciatella de Simpático
Bonus track >> Fiambrerías que sí
En los últimos años, la queserías y fiambrerías han incorporado sanguches a su propuesta de siempre. Te contamos sobre dos lugares que n
▸ Quesos RG
Sanguchito clásico, con dos ingredientes a elegir entre una variedad de quesos y fiambres, y salsa. También hay 4 opciones de sanguches especiales, entre los destacadaos está el de Burrata, jamón crusdo, tomates hidratados y liva; y el de Pastron, pategras, lluvia de Parmesano. rucula y oliva.
Dónde: Av 60 e/ 17 y 18
En IG: @quesosrg
▸ Hilario
Podés armarlo a tu gusto. Clásicos (lomo ahumado, jamón natural, mortadela con pistachos y nuez, salame milan, pastron, bondiola con oliva ; Especiales con chicinados como Spianatta, Asadito Argentino, Porchetta, Jamon crudo Parma, Panceta ahumada, Holstein (salame ahumado). Si lo querés con adicionales como Brie, burrata, tomates confitados, queso azul, hay que abonar un adicional.
Dónde: Av 13 esq 47
En IG: @hilario_laplata
Hilario
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