¿De Milán o de Argentina? ¿De pollo o de carne? ¿Con pan rallado, panko o avena? Christian Petersen vuelve a la pantalla de elGourmet con un especial a su medida para responder —de una vez por todas— todas las dudas: La verdad de la milanesa. Y esta vez, realmente sobre la milanesa.
Se trata de un único especial pensado para honrar uno de los platos más emblemáticos de la mesa argentina, que se podrá ver en elGourmet el viernes 6 de marzo a las 18:30 hs (Arg), con repeticiones el miércoles 11 y viernes 20 de marzo, en el mismo horario.
Después de haber atravesado un episodio en el volcán Lanín que lo mantuvo al borde de la muerte, el chef regresa a la tele con este proyecto tan especial: honrar la milanesa, una de las preparaciones distintivas de sus proyectos gastronómicos y de la mesa argentina.
Las tradiciones y los alimentos más argentinos merecen ser celebrados en la televisión con espacios propios, dedicados a contar su historia y, por supuesto, a descubrir dónde comerlos. Así como pasó con Los ñoquis del 29 o Los sándwiches de miga, en marzo llega el esperado turno de ella: la milanesa. Nada menos que de la mano de Christian Petersen, quien el año pasado publicó Milanesas, un libro editado por Catapulta dedicado íntegramente a este clásico.
En este formato audiovisual, elGourmet recorre en una hora de episodio el origen de la milanesa, de dónde viene, cómo se hace, cuáles son sus secretos y dónde encontrar las mejores versiones: desde restaurantes premium hasta bodegones de barrio. Porque la milanesa es atemporal, transversal y democrática. Un lujo cotidiano que atraviesa clases, generaciones y gustos, y que habla de sabores, recuerdos y sensaciones.
Para descubrir todos los secretos mejor guardados y aprender a hacer la mejor milanesa, con consejos imperdibles y recomendaciones de los lugares donde se come la más rica del mundo.
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