Por Silvina Baldino
Las degustaciones de vino son cada vez más frecuentes. La gente disfruta mucho del vino y está ansiosa por conocer cada vez más. Por su parte las bodegas aseguran que estos encuentros permiten entablar un vínculo muy fuerte con el consumidor.
El vino es una gran excusa para juntarse y pasarla bien, incluso como plan de salida. En La Plata, cada vez más lugares organizan encuentros alrededor de esta bebida insignia de la Argentina. En la vinoteca, en un bar de vinos o en un restaurante, las degustaciones se suceden y muchos incluyen maridajes. En #Pinta te damos las coordenadas para que estés atenti en las redes de cada lugar al anuncio de catas:
▸ En Restaurantes
Mondo Rosso
Civetta Rossa renovó su restaurante de Plaza Paso y ahora es Mondo Rosso. Nueva carta, la incorporación de una barra de cócteles, una ambientación más moderna, y un clima entre el límite de lo descontracturado y lo formal. Pero además incorporó un ciclo de degustaciones con maridaje. Una vez al mes, un sommelier invitado idea la propuesta junto a la chef de lugar para ofrecer una degustaciones de vinos y platos guiada.
Dónde: 44 e/ Plaza Paso y 14
En Instagram: @civettarossa
Cortez
Fue uno de los primeros restaurantes que incorporó degustaciones de vino a su propuesta. La sommelier Mirna Leiva es la encargada de guiar las catas ya sea en el clásico ciclo “Experiencia de sabores”, con intervenciones artísticas en vivo o en el nuevo denominado “Noches sensoriales”, que incluye acústicos en vivo. Ambos con un menú por pasos de la cocina de Ignacio Etchebehere.
Dónde: 44 esq. 17
En Instagram: @cortezbar,lp
Monroyo
El restaurante de Javier Nohaczewski propone una o dos veces al mes, degustaciones de vinos con alguna bodega invitada. Un menú fuera de carta de 4 pasos para disfrutar de los vinos en un ambiente tranquilo.
Dónde: 473bis 14b y 14c, City Bell
En Instagram: @monroyo_bistro
Miraflores
Las catas de vino en Miraflores suelen sucederse los sábados al mediodía. La sommelier Rafi Vallejos como guía de cata y en cada encuentro una bodega invitada. En Miraflores las degustaciones vienen con unas tapas para maridar.
Dónde: 8 e/ 59 y 60
En Instagram: @mirafloreslp
▸ En Wine Bars
Concreto
Comenzaron con Feria Tranka, un ciclo de encuentros en una locación que no es el wine bar con bodegas invtadas y variedad de opciones para degustar. Ya con el acondicionamiento adecuado en la terraza, las catas de vino con alguna bodega invitada con una propuesta de menú por pasos. Anoche hubo degustación de Chiflete e Isman, pequeños proyectos y de características únicas.
Dónde: 58 e/ 18 y 19
En Instagram: @concretowinebar
Casa Tomada
Cada tanto, la casa se pone en modo feria con La Tomadita. Hoy por ejemplo se celebra el volumen 4. En la feria de vinos de Casa Tomada se celebra el descorche de más de 40 etiquetas de la cava seleccionadas por Victoria Rodríguez, la sommelier del lugar. Todo acompañado por un menú de 4 tapas pensadas por Santi Palma, el chef del lugar.
Dónde: 10 e/ 43 y 44
En Instagram: @casatomadawinehause
Boteco
Escondido en un pasaje comercial citibilense, un nuevo bar de vinos con espíritu brasileño. Y allí las degustaciones de vino se activaron. Etiquetas para probar de la mano de la sommelier anfitriona: Rafaela Pinto.
Dónde: 3b casi esquina 473 bis, en City Bell.
En Instagram: @botecodevinos
Piedras Tintas
El bar de vinos de City Bell, propone cada 15 días catas guiadas con bodegas invitadas y un menú por pasos con platos de cocina de autor para acompañar.
Dónde: 473 bis y 13c, City Bell
En Instagram: @piedrastintas_bardevinos
El Rincon de lo Querido
Los sommeliers Roberto Loza Bruno y Mirna Leiva organizan ciclos de degustaciones en el bar de vinos más céntrico de la ciudad. Y ahora con novedades: acaban de lanzar un curso introductorio al mundo del vino: “Sommelier en Construcción”. Son 4 clases de dos horas, los dias lunes a las 20 hs. en donde se desarrollarán los contenidos educativos más degustación de vinos y gastronomía. No es necesario tener experiencia previa.
Dónde: 50 e/ 4 y 5
En Instagram: @el.rincon_lp
▸ En Vinotecas
Alma de los Andes
Una de las vinotecas más completas de todas. Allí, un enorme sala pensada las degustaciones. Claudio y Carina son los creadores de este hermoso proyecto y los anfitriones de cada una de las catas. Cada sesión una bodega invitada, la dupla de cocineros Diego Esteves y Diego Carrasco que preparan el maridaje, y un puñado de gente dispuesta a conocer los secretos del vino para disfrutarlo con todos los sentidos. Hay catas y degustaciones 2 o 3 veces por semana.
Dónde: calle 2 e/ 36 y 37
En Instagram: @almadelosandes
Casa Dionisio
Uno de los pioneros en la ciudad en formato bar de vinos. Dionisio mudó su vinoteca de calle 12 a calle 11 donde, además de ofrecer una selección de vinos cuisadosamente seleccionados, brinda degustaciones y catas. Se descorchan más de 1 decena de etiquetas con una tablita de queso y chacinados para acompañar. También hay eventos exclusivos para clientes como el de esta noche, con los vinos de alta gama de *Piedra Negra de François Lurton con maridaje.
Dónde: 11 e/ 47 y 47
En Instagram: @dionisio.vinoteca
Pehuen
En esta tienda de vinos de Gonnet sólo vas a encontrar vinos orgánicos. Se organizan degustaciones temáticas como “Todos sobre Blends” (con descorche de diferentes bodegas), “Noches exóticas” (de cepas poco conocidas); catas a ciegas, etc. Algunos de estos viajes a los sentidos se realizan con maridaje.
En Instagram: @tiendapehuen.com.ar
Al Fin Vino
Una vinoteca puertas adentro que invita a distenderse y participar del disfrute. Además de una cuidadosa selección de vinos, en Al Fin Vino vas a encontrar encuentros de degustaciones y catas con bodegas y winemakers invitados. Siempre con la cocina de Juan Tittarelli para acompañar la velada.
Dónde: zona Plaza España
En Instagram: @al_fin_vino
Bonus track >> Eventos especiales
Feria Catar
La primera feria desarrollada exclusivamente por sommeliers. Un evento único que reúne las bodegas tradicionales del país, incluso las de la provincia de Buenos Aires. La cita es en el Centro Cultural Pasaje Dardo Rocha los días 14 y 15 de octubre de 2022 de 19 a 23 horas. Los espacios de cada bodega serán atendidos por sus propios dueños o hacedores del vino, lo que dará la posibilidad de charlar en vivo con destacados enólogos y figuras de la industria.
Uvas Lab
Un evento que pone en juego el arte, la tecnología, los sabores del vino y la percepción. El próximo encuentro es el “Sunset Experience”, con arte en vivo con el Tano Verón como invitado especial, música y 4 micro catas de vinos. Será el domingo 23 de octubre al atardecer el salón multiespacio Casa Pérez de City Bell.
En Instagram: @uvaslab
>> Dato: en noviembre llegan dos eventos de vino imperdibles que todavía no podemos revelar.
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