En tiempos de cuarentena cuando el home office y el aislamiento nos obliga a meter mano en la cocina, recurrir a un cocinero que te pueda resolver las comidas es un gran acierto. No sólo para quienes cocinar no resulta un plan atractivo, sino para aquellos que quieren probar algo diferente en este confinamiento que ya parece eterno. En #PintaMag te contamos sobre tres emprendedores gastronómicos que ofrecen delivery de platos listos para saborear en casa:
Mora Gourmet
Carolina Lucesole es quien está detrás de Mora Gourmet, un emprendimiento gastronómico con opciones saladas y/o dulces para cubrir cualquier tipo de eventos. La cuarentena obligó a Caro a retomar una modalidad que acude en temporada baja: comida para las casas. “Cuando vimos que se empezaba a frenar el tema de los eventos, reactivamos el servicio a domicilio. Primero comenzamos a ofrecer tartas, y ahora sumé las comidas”.
Esta semana en Mora encontrarás:
▸ Tartas: Pascualina / Cebolla, fontina y panceta / Calabaza y espinaca.
▸ Canelones de acelga con carne tipo estofada o ragú.
▸ Tapa de asado cocción extra larga con puré de zanahoria y calabaza.
▸ Lonjitas de pollo, con arroz yamani y quinoa con verduras salteadas
▸ Malfatti de remolacha con crema de puerro
Los pedidos se realizan por whatsapp (221 612-8888). Se paga con Mercado Pago y se entrega a domicilio. Un dato: en Mora hay una propuesta de regalos dulces. Se arman cajitas con barritas de diferentes tortas (para desayunos y/o meriendas) para que llegue a la casa de alguien como regalo de cumpleaños o simplemente para darse un mimo.
En las redes: Facebook / Instagram
Don Genaro
Comer rico y casero esa es la premisa de Don Genaro, una de las nuevas alternativas para los platenses en viandas gourmet. Quien está detrás de este emprendimiento gastronómico es el cocinero Mariano Serrangeli. “La cuarentena nos sorprendió en nuestros inicios de Don Genaro. Un poco nos sacó los ánimos, por lo que decidimos esperar cómo venía esto”, cuenta el cocinero. “Lo pensamos y decidimos retomar en formato de pack semanales para respetar el aislamiento y evitar el contacto directo, porque la idea es el comensal tenga su plato de comida todos los días de la semana, o casi todos”.
El menú que se entrega es fresco y listo para poner en el freezer, si se quiere. Para esta semana, Marian ideó dos tipos de pack semanales:
▸ Pack clásico: Pastel de papa con ternera braseada / Filet de merluza Crispy con puré de batatas cremoso / Risoto de pollo y hongos / Canelones de pollo y ricota con salsa fileto / Crepe de cerdo barbacue con salsa de ciruela.
▸ Pack liviano: Pastel de calabaza con pollo y humita / Filet de merluza y hierbas al horno con papas cuña / Risoto suave de vegetales / Canelones de ricota y espinaca con salsa fileto / Crepe de vegetales y queso con salsa teriyaki.
Los pedidos se toman de lunes a viernes por DM de Instagram o por Whatsapp (221 562 3431) y los días domingos de 10 a 14 hs. se realizan los envíos. El pago se realiza en forma virtual (Mercado Pago o por transferencia bancaria) para evitar contacto.
Vero Cocinera
La extensión de la cuarentena terminó de convencer a Verónica Cassinelli de que tenía que reinventar su propuesta para reemplazar las cenas degustación y la cocina para eventos. “Fue complicado porque me puse a pensar si quería ponerme a trabajar de inmediato, cómo iba a hacerlo respetando todas las normas, y viendo qué productos funcionaban bien para un delivery respetando la calidad de los productos” cuenta la cocinera, recordada por su desempeño en Casilda.
“Llevar a las casas comida rica y que, a pesar de ser delivery, mantengan la calidad y el valor nutricional, ese es el concepto principal de mi propuesta” dice Vero, quien pensó en un combo que guste a todos, con materia prima saludable (verduras orgánicas para las tartas, masa madre para las pizzas, por ejemplo) y que sea apta para todos los bolsillos. “Hago varias raciones para que en sus casos lo puedan freezar, con productos que se puedan congelar sin perder la calidad y el valor nutricional”, sentencia la cocinera.
Para esta semana Cassinelli ofrece el siguiente combo:
▸ Brioche, hongos de pino, queso de cabra y cebolla (6 unidades),
▸ Focaccia masa madre de cherries y romero,
▸ Prepizza masa madre (2 unidades),
▸ Tarta integral de zuccinis, zanahorias y mix de semillas.
Cada lunes, la cocinera postea en las redes el menú semanal. Los pedidos se realizan por DM de Instagram o Whatsapp (221 435 8779) y se entregan a domicilio los sábados a la mañana. Una sugerencia: hagan la reserva de inmediato porque los combos se suelen agotar. Vero cocina hasta 20 menúes por semana.
Más info: Instagram
Fotos: gentileza cocineros mencionados
