Por nuestros orígenes inmigrantes, los argentinos estamos muy familiarizados con la gastronomía italiana. Por eso, la Settimana della Cucina Italiana es un evento gastronómico mundial que nadie quiere perderse. Este año es la VI edición y se celebra del 22 al 28 de noviembre. La Plata se suma a los festejos con un programa de actividades y un menú italiano a la carta en los siguientes espacios gastronómicos:
· Don Quijote
Entrada: Arancini con pomodoro fresco y albahaca
Plato principal: Lasagna a la Siciliana
Postre: Tiramisú de mascarpone con crema de café
Plaza Paso nº 176
En IG: @rdonquijote
· Jesolo
Bruschetta de tomate concasse, ajo, oliva y albahaca.
Sorrentinos negros de vegetales asados y langostinos con crema de verdeo, tomates frescos y langostinos.
Fetuccine verdes al salmone
Dolce: Tiramisú
calle 14 nº 686
En IG: @jesoloartesanal
· Cucinotto
Antipasto: Bruschetta romagnola (mortadella, pesto de albahaca, escamas de pecorino, tomates secos)
Pasta: Ravioli nero di seia al zafferano (ravioles de masa negra, rellenos de salmón ahumado y mascarpone con salsa de gambas y azafrán).
Pizza: Pizza di zucca (crema de calabaza, albahaca, Fiordilatte, salsicia y provola affumicata)
Dolce: Frutillas con aceto balsámico y crema de mascarpone.
calle 14 e/ Cantino y 473 bis, City Bell
En IG: @cucinotto
· La Pasticceria
Cannoli
Sfogliatelle
Biscotti
Se hace el pedido en la semana y se retira el fin de semana del 27 al 28/11
Whatsapp 221 603 1314, Plaza España.
En IG: @cannoli.pasticceria
· Frawens
Primer paso: Brusqueta alla parmesana (Berenjena grillada, fondue de tomates cherry con escamas de parmesano)
Segundo paso: Gnocchi alla Romana con pesto de tomates secos
Tercer paso: Cannoli con crema de avellanas y almendras tostadas
Bebida: Aperol Spritz
calle 9 y 50 / 9 y 47 / Jorge Bell e/ cantilo y 472, City Bell
En IG: @frawens
· La Burguesa
Hamburguesa Settimana della Cucina Italiana nel Mondo:
Pan de masa madre de El Arrobo, medallón de 187 gr de carne de pastura, muzzarella, pesto de tomates secos y rúcula, crocante de parmesano, mayonesa de albahaca, papas con alioli casero.
Whatsapp: 221 678 7447
En IG: @laburguesa_
· Moro
Lasagna Moro de verduras con salsa bolognesa
Gnocchi de espinaca, fonduta de queso azul y semillas
Postre: Tiramisú
Bebida: Aperol Spritz
calle 12 e/ 467 y 470, City Bell
En IG: @moro.fincayfonda
· Miraflores
Ravioli de la zona: con ricota de oveja, espinaca y pecorino, y pesto de tomates secos.
Burrata e melanzane: burrata sobre berenjenas asadas, oliva y polvo de aceitunas negras.
calle 8 e/ 59 y 60.
En IG: @mirafloreslp
· Sarajevo
Caffé Doppio + biscotti
Capuccino + cannoli
calle 10 e/ 45 y 46
En IG: @sarajevo.cafe
· Tierra – Grand Brizo
Principal: Pappardelle de espinaca co ragout de ternera
Dolce: Zuccotto
Bebidas sin alcohol / Copa de vino / Lemoncello de cortesía
calle 51 esq 9
En IG: @hotelgrandbrizo.lp
· Artesanos – Pizza a la piedra
Margherita fior di late + birra
Margherita + birra
Muzza + birra
Margherita vegana + birra
calle 41 e/ Diag 77 y 16
En IG: @artesanoslpizza
· Pasta by Euge Guerrini
Inicio: Piadina romagnola, bondiola hecha en casa, láminas de parmesano y alioli de albahaca.
Principal: Culurgione de osobuco braseado, papa y batata dulce en crema de espinacas y provoleta ahumada.
Postre: Kedaif de manzana, peras y almendras.
calle 466 e/ Camino gral Belgrano y 21 b, City Bell
En IG: @pastacitybell
· El Arrobo
Pasticciotto
Piadinas: rellenas de jamón crudo, burrata, rúcula y melón.
474 esq Jorge Bell, City Bell
En IG: @elarrobopanaderia
· Kook Bakery
Tiramisú
Cantucci Italiani
En IG: @kook_bakery_
· Nina Los Fuegos
Berenjena parmigiana
calle 471 y Jorge Bell, City Bell
En IG: @nina.losfuegos
· Dolce Biscoto
Tiramisú en formato de tarta
Cantucci, clásico biscotti italiano
Whatsapp 221 624 1304 – Zona Plaza Belgrano
En IG: @dolcebiscoto
· Cortez
Vermú de cortesía: Giuseppe Antica, jugo de naranja y pomelo.
Principal: Agnello con patatine al forno al rosmarino, cipolla e pancetta (cordero braseado con patines la romero, cebolla y panceta).
Dolce: Pannacota al ciocolatto bianco al kirsch con salsa de fruti di bischi
Av 44 esq 17
En IG: @barcortezlp
· Taglio
Pizza a elección: 4 Formaggi & Bacon, Amatriciana, Caprese, Diavla, Fugazzata vegana, Huerto vegana, Margherita fior di latte, Mortadella & Pesto, entre otras.
calle 41 e/ Diag 77 y 16
En IG: @tagliopizzas
· Lebrel
Focaccia de papa, romero y parmesano
Pizzaccias: Mortadela con pistacchio, pesto e bocconcino, asparagi e parmigiano (sólo sabado 27)
calle 10 e/ 45 y 46
En IG: @el.lebrel
· Chaucha & Palito
Porchetta de cerdo
Straaccetti de coles
Espinacas a la italiana
Av 13 esq 40
En IG: @chaucha.palito
· GorDough
Pizza New York Stile
Slice de I’Italy: pesto genoves, ricota, salsa de tomate y muzzarella
(martes a viernes de 11.30 a 15 hs)
calle 48 e/ 3 y 4
En IG: @soy.gordough.pizza
Por otra parte, para el viernes 26 el Instituto Superior de Hotelería y Gastronomía Salvadori organizó junto a Cáritas una masterclass de cocina italiana doméstica para cocineros y cocineras de los comedores sociales de La Plata.
El sábado 27, los chefs internacionales Diego Esteves y Diego Carrasco Quintana, formados en Casa Artusi- entre tradición e innovación preparan una cena especial: Seis por Seis, seis pasos maridados con varietales de Italia, pero también con buenas cepas de nuestra tierra.
Paso 1: Gnocco fritte con affettati (masa frita, mortadella, jamon crudo, salame) + copa de Lattarico Expresivo – Rosado de Syrah
Paso 2: Tomates orgánicos, burrata, polvo de aceitunas, lactonesa de albahaca, flores + copa de Corbeau Wines Pixels. Ancellotta
Paso 3: Risotto de langostinos, habas, crocante de arroz negro + copa de Las Payas Tiro del Final. Bonarda
Paso 4: Canelón de conejo, crema de hinojos, hinojos confitados + copa de Lattarico Tinto Brunello (Sangio/Syrah/Cab. Sauv.)
Paso 5: Bistecca alla fiorentina madurada con arroz koji, papas, rúcula salvaje + copa de Domaine St. Diego Pura Sangre (Malbec/Cab. Sav.)
Paso 6: Panna cotta, frutillas y arándanos + copa de Jean Rivier. Tocai Friulano.
La cena será en un espacio privado de Tolosa y el valor es de $4.000 (pago anticipado). En IG: @diegoesteves / @carrascocina
Y para concluir, el domingo 28 a las 18 horas habrá un Aperitivo en el Grand Brizo con ticket de invitación especial.
Más info: @settimana_cucina_italiana
