Por Silvina Baldino
En la ciudad de La Plata y sus alrededores hay novedosos espacios para conocer. Desde un wine bar, hasta una casa de té barrial y una panadería con café de especialidad cuya marca es furor en la ciudad. En esta nota te mostramos las aperturas que tenés que conocer este otoño.
▸ Lebrel Panadería
A poco más de un año de crear la primera focaccería del país, Tina y Augusto emprendieron otro desafío: una puesta en valor del pan artesanal y del café con Lebrel Panadería. Ahora vas a poder pasar por 11 y 58 a disfrutar de un café de especialidad y de la gran propuesta gastronómica diseñada por esta pareja de emprendedores para un rico desayuno, almuerzo o la merienda.
En este nuevo punto de encuentro vas a encontrar panes de masa madre (fogaza, molde centeno / semi integral, ciabatta), baguette, chipá, medialunas (simples o rellenas con dulce de leche / pastelera), mega alfajores bañados en chocolate, palmeritas, y tortas clásicas como Rogel, Cheesecake o Lemon Pie. Además encontrás en carta variedad de sandwiches, una opción ideal para los mediodías. Para beber, jugos, licuados y café de especialidad.
Dónde: 58 esq 11
En Instagram: @lebrel.panaderia
▸ Delia
En honor a su abuela paterna, quien le transmitió el amor por la cocina, Mariana Andreani creó Delia Home Bakery, una pastelería con variedad de opciones para ir por un desayuno o una merienda. El proyecto nació a comienzos de la pandemia. Mariana cocinaba en su casa y empezó a ofrecer desayunos artesanales. Meses después, transformó el garaje de su casa e instaló una tienda de pastelería. En enero de este año, siguieron las reformas y la tienda siguió funcionando puertas adentro. Hace unos días, Delia volvió a abrir en otro formato; y Mariana tiene lo que siempre soñó: una casita de té para ofrecer delicias caseras.
En Delia todo es artesanal, sin conservantes. Al entrar, un mostrador repleto de preparaciones invita a que te sientes en alguna de las mesitas del salón a disfrutar de algo rico. Vas a encontrar variedad de budines, alfajores, tartas dulces, tortas, y sandwiches para quienes prefieren una opción salada. Hay una carta de bebidas con infusiones como café, té, licuados.
Dónde: 36 e/ 6 y 7
En Instagram: @deliahomebakery
▸ El Rincón de lo Querido
En pleno centro de la ciudad, un bar de vinos con almacén gourmet y una vinoteca pintoresca invita a adentrarse en el mundo vitivinícola. Podés pasar a elegirte un vino, comprar algún producto delicatessen o sentarte a comer. Acompaña a este proyecto la sommelier Mirna Leiva, quien armó esta excepcional vinoteca selecta con más de 250 botellas.
Si querés almorzar o cenar, en El Rincón vas a encontrar algo que distingue al lugar: hay carnes maduradas en el lugar. Franco De Santo es el chef del lugar y creó una atractiva carta para satisfacer el paladar de un exigente comensal junto a las las sugerencias del sommelier de vinos por botella o por copa. Sin duda, el patiecito es el mejor lugar para disfrutar de un buen plato; hay una parra que le da el marco perfecto de la velada. En El Rincon también que se ofrecen meriendas, con piezas de pastelería casera y café. En el sector almacén vas a encontrar productos deli además de panes, piezas de bollería y variedad de bebidas. La magia del lugar se completa con el sonido de la música de jazz de todos los tiempos, y la incorporación piezas de artistas locales.
Dónde: 50 e/ 4 y 5
En Instagram: @el.rincon.lp
▸ Pivot
A pasitos de Plaza Italia, un café de especialidad con galería de arte donde se exponen (y venden) obras. Juan y Priscilla son pareja y decidieron llevar un proyecto en el que se pueda combinar el arte con la gastronomía. Así nació Pivot. Podés pasar por la ventanita, pedirte un café y entrar a ver la muestra en sala. Cada 15 días un artista diferente.
En Pivot utilizan café colombiano de Fuego Tostadores. Para acompañar hay pastelería tentadora con algunas opciones veganas, y cositas saladas también. Linda (y novedosa) propuesta de café al paso si andás por Plaza Italia. El gran mural de la fachada que pintó Sam El Greco hace que el lugar no pase desapercibido. Abre unes a viernes de 9 a 19 – sábados de 10 a 19.
Dónde: Diag 77 e/ Plaza Italia y 8
En Instagram: @pivot.cafe
▸ Milka’s
Las donas que son un boom en City Bell ahora las podés encontrar en pleno centro de La Plata. Esta semana Milka’s abrió una nueva sucursal frente al Ministerio de Economía. Una carta que apunta a las creaciones más golosas. Para comer en el lugar o para llevar.
Si bien la estrella del lugar son las donas, elaboradas con receta propia que dan como resultado una masa súper aireada y rellenos deliciosos (y súpero golososo) como Nutella, dulce de leche, bañada o lo que más te guste. También churros, churros, waffles, rolls de canela, café, frappuccinos, milkshakes, jugos, ice bowls. Abre de 8:30 a 19 hs.
Dónde: 46 e/ 7 y 8
En Instagram: @milkasoficial
▸ Cafetería Catedral
Al pie de la majestuosa Catedral de La Plata una puesta en valor del lugar con una cafetería para que puedas sentarte en una mesita al sol y disfrutar de las maravillosas vistas emblemáticas de la ciudad con un buen almuerzo o bien con un café y cosas ricas.
Abre todos los días de 8.30 a 20 horas. Podés ir a desayunar o merendar muy bien ya que vas a encontrar las deliciosas piezas de pastelería de Mariana Corbetta, y medialunas de La Mantequería; junto a una carta de te2 y cafés que incluyen jugos y licuados. Para la hora del mediodía, un menú ejecutivo con sustanciosos platos que van desde Salmón a la plancha con puré de batatas con champiñones, pollo al horno con salsa Dijon y papas, hasta milanesa de carne a caballo. La carta también incluye cócteles. Un punto de encuentro que ningún turista, ni ningún platense, puede perderse.
Dónde: 14 e/ 51 y 53
En Instagram: @cafeteriacatedral.lp
▸ Baxar
Vaca SteakHouse
El cocinero Sebastián Di Lorenzo (alias “Manacha”) convirtió a la tienda de carnes premium VACA en un steakhouse con las recetas de Manacha Cocina. Ahora vas a poder probar los más sabrosos chivitos uruguayos en este lugar. Está el clásico con lechuga, tomate, jamón y queso; y los especiales de la casa en versión doble (doble lomo grill). El Pepe Mujica vienen con vegetales grill, huevo, queso y panceta crocante; el Pocho do pando con lechuga, tomate, jamón, queso, morrón asado y cebollas caramelizadas. También hay hamburguesas de cordero que viene con vegetales grill, huevo, panceta y crema de queso azul. Todos los menús vienen acompañados por papas rústicas. Hay cerveza artesanal Dunn para acompañar.
En Instagram: @vacacarnicerias
Böl
Un espacio en Baxar creado para quienes buscan una opción veggie y saludable. En Böl vas a encontrar sandwiches, wraps y el, ya tradicional, Avocado Toast. Podés elegir el sandwich Maui, una hamburguesa de hongos y porotos negros que viene con huevo de campo, queso Tybo, espinaca, tomates secos, emulsión de mostaza antigua, un wrap Fidji, que viene con espinaca, queso Tybo, berenjenas y zucchinis grillado, champis, portobellos, tomtes secos. Ambos vienen con papas rusticas o ensaladas. Hay kombucha y jugos naturales. También variedad de Smoothies. Además, hay café de especialidad y opciones dulces como budines integrales, alfajores, croissants, yogur con granola y frutas.
Dónde: BAXAR (calle 50 e/ 5 y 6)
En Instagram: @bolveggie
>> Otros espacios nuevos pendientes para conocer
▸ Sucucho
La propuesta hamburguesera que era furor en formato delivery ahora tiene su lugar. Pegadito a Sustancia Zeta, una fábrica de birra artesanal. Hay burguers simples, dobles, con opción a medallón vegetariano. También hay papas fritas y la opción de pedirte una chocotorta de postre.
Dónde: Av 44 entre 15 y 16
En Instgaram: @sucucholp
▸ Black Cream
Una nueva heladería artesanal en el barrio La Loma que se destaca por estética moderna y de vanguardia con variedad de cremas heladas de agua o cremosos, y en versión paletas.
Dónde: Diag. 73 e/ 39 y 40
En Instagram: @black.creamok
